Il pilaf è un piatto sostanzioso e delizioso. Ogni nazione ha le sue ricette per la sua preparazione. La più obbligatoria è l'aggiunta di spezie, senza le quali il pilaf sarà considerato un semplice porridge. Di solito viene cotto in un calderone, ma se non ce n'è, puoi usare una semplice anatra. Per la preparazione del pilaf si usa solitamente il riso a chicco lungo. In questo caso il piatto risulta friabile, aromatico e appagante.
È necessario
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- Prodotti:
- pollo (300 gr);
- riso (2 cucchiai);
- cipolle (2 pezzi);
- carote (3 pezzi);
- olio vegetale (1/2 cucchiaio);
- acqua (2 cucchiai);
- pepe nero macinato (10 gr);
- sale;
- aglio (3 spicchi);
- alloro (5 pz.).
- Piatti:
- tagliere;
- calderone;
- coltello;
- grattugia.
Istruzioni
Passo 1
Sventrare il pollo, sciacquarlo bene e tagliarlo in porzioni.
Passo 2
Passare e sciacquare il riso. Mettere a bagno per 1,5-2 ore in acqua salata.
Passaggio 3
Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli.
Passaggio 4
Quindi sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia di medie dimensioni.
Passaggio 5
Metti il calderone sul fuoco e versaci dentro l'olio vegetale.
Passaggio 6
Metti le porzioni di pollo in un calderone e friggi fino a renderle croccanti.
Passaggio 7
Aggiungere le cipolle e le carote tritate. Friggere per altri 5-10 minuti, fino a doratura.
Passaggio 8
Quindi versare acqua sulle verdure passivate e sulla carne. Condite con un po' di sale e pepe. Fate sobbollire per 25-30 minuti.
Passaggio 9
Distribuire il riso in uno strato uniforme su tutta la superficie del calderone e cuocere a recipiente aperto fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.
Passaggio 10
Metti piccoli pezzi di aglio e foglie di alloro su tutta l'area del riso, inserisci un po' di aglio più in profondità nel cereale.
Passaggio 11
Dopodiché, copri il pilaf con un coperchio e portalo a cottura a fuoco basso.
Passaggio 12
Mescolare delicatamente il pilaf finito, farlo sudare un po 'e metterlo su un piatto. Buon appetito!
