Difficile trovare qualcuno a cui non piaccia la pizza aromatizzata. Fare la pizza in casa non è così difficile come potrebbe sembrare, la pizza secondo questa ricetta è alla portata di qualsiasi casalinga, anche alle prime armi.
È necessario
- Per il test:
- 2-3 bicchieri di farina (se necessario, puoi metterne ancora, finché l'impasto non smette di attaccarsi alle mani);
- 1 bicchiere di acqua tiepida;
- 1 cucchiaino di lievito secco;
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 tazza di olio vegetale.
- Da riempire:
- 2 - 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;
- maionese (a piacere, puoi farne a meno);
- 1 - 2 pomodori freschi;
- circa 100 grammi di funghi (champignon);
- 300 - 400 grammi di filetto di pollo, carne macinata, salsiccia o prosciutto (a seconda delle preferenze).
- 1 cipolla grande o 2 piccole;
- 100 grammi di formaggio duro o fuso (a piacere);
- verdure a piacere (aneto, prezzemolo, cipolle verdi, basilico).
Istruzioni
Passo 1
Preparare l'impasto della pizza. Per fare questo, versa tutti gli ingredienti secchi in una ciotola profonda: 1 tazza di farina setacciata, lievito, sale e zucchero. Mescolare tutto accuratamente. Aggiungere 1 bicchiere di acqua tiepida, olio vegetale. Mescolare di nuovo accuratamente. L'impasto sarà ancora liquido. Aggiungere 1 altro bicchiere di farina. Se necessario aggiungete la farina in modo che l'impasto non si attacchi alle mani, impastate bene.
Passo 2
Dopodiché, l'impasto deve essere leggermente separato (in questo momento puoi semplicemente preparare il ripieno). Per fare questo, puoi mettere l'impasto nel microonde e attivare la modalità di scongelamento per 3 - 5 minuti. La cosa principale è non sovraesporre in modo che l'impasto non si asciughi.
Passaggio 3
Preparare gli ingredienti per il ripieno. Lavare i pomodori, i funghi, sbucciare le cipolle. Tagliare i pomodori a fette (o semicerchi), tagliare i funghi a fette, anelli di cipolla. Tritare finemente le erbe aromatiche.
Passaggio 4
Metti la cipolla con i funghi in una padella unta con olio vegetale e soffriggi per qualche minuto.
Passaggio 5
Friggere la carne macinata fino a metà cottura. Se invece del filetto di pollo tritato, il tacchino fa bollire, taglia in modo conveniente. Tagliare la salsiccia o il prosciutto a cubetti o in altro modo.
Passaggio 6
Foderare la forma della pizza (teglia, forma speciale, padella) con carta da forno (in modo che in seguito sia più facile da lavare e l'impasto non si attacchi, ungerlo con olio vegetale.
Passaggio 7
Stendere l'impasto, mettere su uno stampo, spennellare con il concentrato di pomodoro, puoi mescolarlo con la maionese. Disporre il ripieno a strati: pomodori, carne macinata (carne, salsiccia, prosciutto), funghi con cipolle, erbe aromatiche. Può essere in una sequenza diversa a piacere. Puoi anche aggiungere la maionese sopra, con una rete. Infornare a 200° per circa 15-20 minuti.
Passaggio 8
Grattugiare il formaggio a pasta dura o fusa. Dopo 15 - 20 minuti, cospargere la pizza con formaggio grattugiato. La porzione di formaggio può essere aumentata a piacere. quando il formaggio sarà fuso, controllare la prontezza dell'impasto. Quando l'impasto è pronto, la pizza può essere tolta dal forno. Coprire delicatamente con un asciugamano per qualche minuto. Tagliare a pezzi e servire caldo o freddo.
