Le cucine dei popoli del mondo offrono una vasta selezione di ricette per cucinare i funghi: fritti, bolliti, salati, in salamoia, come ripieno o come piatto separato. Coccola te stesso e i tuoi cari con funghi di bosco in umido con verdure. Preparare il piatto è facile e, soprattutto, veloce.
È necessario
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- un chilo di funghi di bosco freschi (assortiti);
- 1 pomodoro carnoso grande
- 1 piccolo midollo vegetale;
- 1 peperone;
- 1 peperoncino;
- 1 carota;
- 1 cipolla grande
- 3 spicchi d'aglio;
- verdi;
- 2-3 cucchiai di panna acida;
- olio di semi di girasole;
- sale
- Spezia.
Istruzioni
Passo 1
Lavate bene i funghi. Tagliare i cappucci grandi in 2-4 parti. Mettere in una casseruola e coprire con acqua fredda. Tutti i funghi di bosco sono adatti per questo piatto: porcini, porcini, porcini, finferli, funghi e così via.
Passo 2
Mettere la pentola sul fuoco e portare a bollore. Coprire e cuocere per 15-20 minuti. Quindi togliere dal fuoco e scolare l'acqua.
Passaggio 3
Tagliare la cipolla e i peperoni ad anelli, le carote e le zucchine a cubetti. Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche.
Passaggio 4
Versare dell'olio di girasole in una padella di ghisa profonda. Scaldare e rosolare la cipolla.
Passaggio 5
Aggiungere i funghi e farli rosolare un po'. Unire con pomodoro, peperone, zucchine e carote. Condire con sale a piacere. Mescolare e coprire. Cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti.
Passaggio 6
Quindi aggiungere la panna acida, le spezie e un po' di peperoncino ai funghi con le verdure. Se questo non è a portata di mano, puoi usare adjika. Friggere con il coperchio aperto per 5-10 minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 7
Quando le verdure saranno tenere, conditele con l'aglio e friggetele per altri 5-7 minuti. Cospargere le erbe fresche sopra il piatto finito. Ad esempio, prezzemolo o aneto.
Passaggio 8
Il riso bollito andrà bene con funghi selvatici in umido con verdure. Sciogliere un po' di burro in una piccola casseruola o in un calderone. Sciacquare il riso sotto l'acqua corrente. Un bicchiere di cereali incompleto sarà sufficiente per una famiglia di 3-4 persone.
Passaggio 9
Friggere il riso nell'olio fino a doratura. Riempi d'acqua. Un bicchiere di riso richiede due bicchieri d'acqua. Condire con sale a piacere. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
Passaggio 10
Quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 10-15 minuti. Non aprire in nessun caso il coperchio. In caso contrario, il riso potrebbe diventare friabile.
Passaggio 11
Dividere in porzioni i funghi, le verdure e il riso. Non devi invitare la tua famiglia o gli ospiti per assaggiare il trattamento. Per un aroma incomparabile, si riuniranno a tavola.
