Se la panna acida rimane in frigorifero e non c'è niente per il tè, puoi usare questa ricetta e preparare panini con panna acida e mirtilli. Puoi usare le bacche che hai al posto dei mirtilli. Questi panini non sono molto dolci, ma morbidi e soffici. La quantità di zucchero può essere aumentata se lo si desidera. Ma va ricordato che più zucchero c'è nell'impasto, più saranno "sabbiosi".
È necessario
- Per 12 pezzi:
- - 2 tazze di farina;
- - 1/4 tazza di zucchero;
- - 2 cucchiaini di lievito per dolci o lievito in polvere;
- - 1/2 cucchiaino di sale;
- - 120 g di burro non salato;
- - 1 1/2 tazze di mirtilli
- - 1 uovo + 1 tuorlo;
- - 200 g di panna acida grassa;
- - 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia o vanillina sulla punta di un coltello;
- - un po' di zucchero per spolverare.
Istruzioni
Passo 1
Accendete il forno preriscaldato a 170°C. Unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola capiente.
Passo 2
Tagliare il burro a cubetti.
Passaggio 3
Aggiungere il burro tritato in una ciotola con la farina, schiacciare i pezzi di burro e farina con le mani fino a quando non si trasforma in piccole briciole.
Passaggio 4
Sbattere 200 g di panna acida, 1 uovo e la vanillina con un mixer.
Passaggio 5
Versare il composto di panna acida e uova in una ciotola di farina. Impastare la pasta umida. Non deve essere stretto.
Passaggio 6
Versare i mirtilli nell'impasto, mescolare delicatamente. Non schiacciare le bacche. Se non è possibile utilizzare i mirtilli, puoi prendere qualsiasi altra bacca, anche congelata.
Passaggio 7
Mettere l'impasto su una superficie infarinata. Dividere in 2 cerchi di 15 cm di diametro, 1,5 cm di spessore Tagliare ogni cerchio in altri 6 pezzi.
Passaggio 8
Disponete i triangoli su una teglia foderata di carta da forno. Cospargere di zucchero sopra.
Passaggio 9
Cuocere i panini in forno preriscaldato per 25 minuti fino a doratura chiara. Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti. Gli involtini sono serviti caldi.
