I fagiolini sono una preziosa fonte di proteine vegetali. Questa proteina viene assorbita dall'organismo molto più facilmente delle proteine animali. Il filetto di pollo è una carne sostanziosa e nutriente, quindi abbinato ai fagioli si ottiene un pranzo o una cena sostanziosi e leggeri.
È necessario
- - 400 g di filetto di pollo;
- - 400 g di fagiolini;
- - 2 cipolle;
- - 2 pomodori;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - prezzemolo, coriandolo, pepe nero, sale, condimenti secchi a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lessare il filetto di pollo fino a metà cottura, tagliarlo in porzioni, friggere in olio vegetale, mettere in una ciotola per stufare.
Passo 2
Passare attraverso i baccelli verdi dei fagiolini, sciacquare con acqua fredda, rompere in 2-3 pezzi. Non dimenticare di liberare prima i baccelli dalle parti dure del filo. Lessare i baccelli preparati in acqua finché sono teneri. I fagiolini finiti dovrebbero essere facili da schiacciare con un cucchiaio.
Passaggio 3
Friggere in olio vegetale in cui è stato fritto il filetto di pollo, la cipolla tagliata ad anelli sottili e le fette di pomodoro fresco. Aggiungere prezzemolo e coriandolo tritati, aglio tritato, spezie a piacere, mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Mettere il composto ottenuto in una ciotola per il pollo, aggiungere i fagiolini lessati, versare un po' d'acqua - dovrebbe coprire solo leggermente gli ingredienti. Cuocere il filetto di pollo con i fagiolini per 10-15 minuti.
