La ricotta è un prodotto molto gustoso e salutare, ma per essere davvero utile è necessario acquistare un prodotto di qualità. Questo prodotto a base di latte fermentato ha caratteristiche che aiuteranno a distinguere la qualità dalla bassa qualità.
Istruzioni
Passo 1
Gusto. Nella ricotta di alta qualità, è leggermente acido. Tuttavia, un sapore troppo acido indica che il prodotto si è deteriorato o inizia a diventare acido, e anche il sapore amaro parla della stessa cosa. Ma anche la ricotta non dovrebbe essere dolce, se è la stessa cosa, quindi i produttori, volendo nascondere il sapore aspro, hanno aggiunto zucchero.
Passo 2
Colore. Il colore della ricotta naturale è bianco, possibilmente con una sfumatura cremosa. La presenza di altre sfumature indica la sua vecchiaia e depravazione.
Passaggio 3
Odore. Su questa base, è molto difficile commettere un errore nella durata di conservazione del prodotto. La ricotta di alta qualità dovrebbe avere un odore leggermente acido, ma in nessun caso fortemente acido o amaro. Anche se senti una leggera deviazione, è meglio evitare di acquistare tale ricotta.
Passaggio 4
Consistenza. La ricotta può essere di diversa consistenza, dipende solo dal produttore. Ma non dovresti scegliere la ricotta granulare, poiché era soggetta a lavorazione in condizioni tecniche, tale ricotta non è del tutto naturale e ha proprietà molto meno utili nella sua composizione rispetto alla normale ricotta. La consistenza dipende da quanto bene è stato strizzato dall'umidità.
Passaggio 5
Data di scadenza e confezione. La ricotta si deteriora abbastanza rapidamente, quindi scegli la ricotta di oggi o di ieri. La confezione deve essere ben chiusa. Se acquisti la ricotta in base al peso, guarda la situazione. Dovrebbe essere in un luogo fresco e pulito con altri prodotti a base di latte fermentato, il venditore dovrebbe indossare guanti per impedire l'ingresso di germi, il contenitore in cui si trova il prodotto dovrebbe essere chiuso ermeticamente con un coperchio.
Passaggio 6
Contenuto di grassi del prodotto. Se decidi di acquistare ricotta di qualità, non dovrebbe essere priva di grassi o troppo grassa. Altrimenti, perde semplicemente tutte le sue proprietà benefiche. Inoltre, tale ricotta può contenere componenti estranei.
Passaggio 7
Struttura. La composizione dovrebbe implicare solo componenti naturali del latte, senza additivi.
