Le insalate con calamari e cetrioli sono piatti molto interessanti da gustare: teneri, leggeri e incredibilmente gustosi. Il vantaggio principale di tali insalate è che cucinano molto rapidamente, il che può essere apprezzato dalle casalinghe a cui non piace passare molto tempo in cucina.
Insalata di calamari, cetriolo fresco e avocado
Avrai bisogno:
- 300 grammi di calamari surgelati;
- un avocado;
- un cetriolo;
- tre cucchiai di pinoli;
- 1/3 di limone;
- due cucchiai di panna acida (o qualsiasi altro condimento);
- sale pepe.
Lessare i calamari in acqua salata fino a cottura, raffreddare, quindi tagliarli a semianelli.
Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti l'avocado. Spremere il succo di un terzo del limone e versarlo sull'avocado.
Risciacquare il cetriolo, tagliarlo a strisce (per un'insalata, è meglio prendere i cetrioli giovani con una buccia morbida).
In una ciotola profonda, unire tutti gli ingredienti, condire con sale e pepe, condire con panna acida e mescolare. L'insalata di calamari e cetrioli è pronta, potete servirla in tavola, cosparsa di pinoli.
Insalata di calamari, cetriolo fresco e uova
Avrai bisogno:
- due carcasse di calamari;
- cinque uova;
- tre cetrioli;
- 200 grammi di gamberi;
- uno spicchio d'aglio;
- un mazzetto di prezzemolo;
- un cucchiaino di salsa di peperoncino;
- Maionese;
- sale e pepe.
Lessate calamari e gamberi in acqua salata, tagliati a pezzetti (lasciate intatti alcuni gamberi, serviranno per la decorazione).
Sciacquare i cetrioli, sbucciare la buccia (se è dura), tagliare le verdure a cubetti.
Lessare le uova, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta (è necessario trasformarle in briciole).
In una ciotola separata, unire la maionese, l'aglio e il prezzemolo tritati e la salsa di peperoncino.
In una ciotola profonda, unire i gamberi tritati, i calamari, i cetrioli, le uova, salare e pepare il tutto, quindi condire con la salsa preparata. L'insalata è pronta, mettetela nelle insalatiere e guarnite con i gamberi.
