Il sottile lavash armeno può essere cucinato a casa in una normale padella. Sono necessari pochissimi prodotti per questo. Farai questo tipo di pane velocemente e poi potrai fare dei deliziosi panini con vari ripieni. Scegli tra opzioni senza lievito e senza lievito.
Opzione senza lievito
L'impasto per il lavash armeno viene preparato rapidamente. Puoi aggiungere lievito o non metterlo. In quest'ultimo caso, il prodotto di farina sarà meno ipercalorico.
Ecco i prodotti necessari per il lavash armeno senza lievito:
- 3 bicchieri di farina;
- 210 g di acqua;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio. Vodka;
- 0,5 cucchiaini sale;
- 1, 5 artt. l. olio vegetale.
Setacciare mezzo bicchiere di farina in una ciotola. Versare l'acqua, l'olio vegetale in una casseruola, aggiungere il sale. Mescolare il liquido, metterlo sul fuoco, farlo bollire. Quando questo processo è iniziato, spegnere il fuoco, versare il liquido nella farina in piccole porzioni, mescolando continuamente l'impasto.
Se impasti l'impasto in modo diverso, in acqua fredda, senza far bollire la farina, non avrà la flessibilità necessaria. Ora aggiungi il resto della farina, la vodka e l'uovo. Stendere bene l'impasto in modo che diventi liscio e plastico. Questo viene fatto fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani. Mettetelo in una ciotola, coprite con un canovaccio e fate riposare per 40 minuti. Durante questo tempo, spostalo 2 volte.
Dividere l'impasto a pezzi. Arrotolare ciascuno il più sottile possibile. Cuocere il pancake risultante in una padella calda e asciutta per 2-3 minuti su ciascun lato. È conveniente trasferire la pasta arrotolata cruda nella padella avvolgendola su un mattarello. Se il pane pita risulta asciutto, cospargilo con una piccola quantità di acqua bollita da un flacone spray. Puoi inumidire alcuni tovaglioli e metterci sopra il pane pita in una pila, alternando un panno umido e "frittelle".
Se vuoi cuocere un grande lavash armeno, capovolgi la teglia, posizionala sui 4 fuochi accesi, inforna su entrambi i lati.
Pane pita lievitato
Se vuoi cuocere il pane sottile usando questa ricetta, prendi:
- 500 g di farina;
- 1 bicchiere d'acqua;
- 2 cucchiaini con lievito secco in cima;
- 50 gr di burro;
- sale qb.
Mettere un pezzo di burro in una piccola casseruola e metterlo sul fuoco. Mescolate finché il burro non si sarà sciolto. Dopodiché, spegni il fuoco, versa l'acqua, aggiungi il sale. Setacciare la farina in una grande casseruola, versarvi il lievito, mescolare, fare una depressione, versare l'olio caldo e l'acqua. Mescolare il composto fino a che liscio, versare bene l'impasto.
Coprite la pentola con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto. Ora bisogna dividerlo in grumi del diametro di 5-6 cm, stenderli sottilmente e infornare, come nel caso precedente. Il Lavash può essere consumato subito, farcito e arrotolato, oppure conservato in frigorifero in un sacchetto di plastica ben chiuso per 3-4 giorni.
