Alcune persone sono sicure che i tartari preparano il tè secondo una ricetta speciale, che differisce significativamente dal solito metodo russo. In linea di principio, questa convinzione è corretta, ma solo in parte. Il tè tataro è davvero preparato in modo leggermente diverso, ma come esattamente?
Cosa è necessario per il tè tataro
Prima di tutto, fare il tè in stile tataro richiede la preparazione - senza confezione, senza additivi sotto forma di bergamotto, limone o altri frutti. È meglio prendere il tè nero normale: tè a foglia grande, granulare o piccolo lungo. Se lo si desidera, è possibile acquistare una miscela di tè già pronta - nera e verde - integrata con timo, camomilla, tiglio, erba di San Giovanni e salvia.
Ricorda che il tè tataro si beve solo con il latte, quindi non dovresti aggiungere panna: sarà una bevanda completamente diversa.
Quindi, per preparare il tè tataro, oltre agli ingredienti di cui sopra, avrai bisogno di una teiera di ferro, latte bollito refrigerato senza un film grasso sulla superficie, origano, ribes, menta e foglie di ciliegia. Si possono utilizzare piante essiccate. Se non riesci a raccogliere tutte le erbe, prova a trovare almeno l'origano. Il segreto principale quando si prepara il tè in stile tataro è una certa quantità di birra in proporzione all'acqua bollente. Prendi almeno sei cucchiaini di foglie di tè (anche se stai preparando il tè per te). Se il tuo tè è a foglia grande, trova una teiera grande perché le foglie di tè si gonfieranno.
Fare il tè
Far bollire l'acqua in un semplice bollitore e sciacquare la teiera con acqua bollente in modo che diventi molto calda. Versa sei o più cucchiaini di tè e una piccola quantità di erbe, che non deve superare il volume dell'infuso. Puoi aggiungere una zolletta di zucchero o mezzo cucchiaino di miele. Quindi versare acqua bollente sulla teiera e metterla sul fuoco più piccolo. Prendi un cucchiaino, mescola le foglie di tè e osserva il processo: quando le foglie di tè iniziano a sollevarsi, inizia a mescolare delicatamente.
Devi passare attraverso tre cicli di salita e discesa della schiuma, mescolando l'infuso e mantenendo il tè in uno stato semi-bollente.
Dopodiché, spegni il fuoco, avvolgi saldamente il bollitore in un asciugamano e attendi 5-7 minuti. Quando tutte le foglie di tè sono scese sul fondo, il tè è pronto da bere. Prendi un bicchiere grande e versaci dentro la bevanda concentrata. Quindi aggiungere il latte fino a quando il tè non è color caramello molto scuro. Quindi aggiungere acqua bollente da una semplice teiera fino a quando la bevanda diventa crema morbida. In questo caso, è consigliabile mantenere un rapporto di 1: 1: 2. Versare il tè preparato in una piccola tazza da tè e bere con il pane, spalmato di miele e burro. Ottima combinazione!
