Il sottile lavash armeno è una base meravigliosa sia per spuntini leggeri che per pasti nutrienti e persino dessert. Esistono molte ricette per ripieni che possono essere avvolti in fogli asciutti. Prova questa insalata di granchio a basso contenuto calorico combinata con formaggio tenero, caviale di funghi appetitoso o ricotta dolce.
Ripieno per pane pita sottile a base di bastoncini di granchio
Ingredienti (per 2 fogli di lavash armeno rotondo):
- 200 g di bastoncini di granchio;
- 1 cetriolo;
- 0,5 mazzi di insalata verde;
- 4 rametti di aneto;
- 200 g di formaggio fuso a pasta molle dal gusto cremoso (ad esempio viola, hochland, carat);
- 4-5 cucchiai. Maionese;
- sale.
Sbucciare i bastoncini di granchio dalle pellicole, tagliarli longitudinalmente in più pezzi, quindi tritarli finemente e sminuzzarli con le dita. Grattugiare il cetriolo su una grattugia fine, tritare l'aneto e la lattuga. Unire tutti gli ingredienti preparati in una ciotola, condire l'insalata risultante con maionese e sale a piacere. Lascia fermentare un po '.
Stendete le sfoglie di pane pita e spennellatele con la crema di formaggio, lasciando intatto il bordo spesso 1 cm. Disponete il ripieno uniformemente su ogni cerchio e livellate con il dorso di un cucchiaio. Arrotolare gli involtini delicatamente, avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per almeno un'ora a macerare.
Ripieno di funghi per pane pita sottile
Ingredienti (per 2 sfoglie):
- 400 g di champignon;
- 1 cipolla;
- 2 uova di gallina;
- 4 piume di cipolle verdi;
- 2 cucchiai. Maionese;
- sale;
- olio vegetale.
Se al posto dei funghi prataioli freschi prendi surgelati, acquista subito il prodotto tagliato.
Lavate i funghi e tagliateli a fettine piccole. Togliete la buccia alla cipolla e tritatela. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla a fuoco medio per 2 minuti, quindi aggiungere i funghi. Salare e cuocere i funghi saltati in padella per 10-15 minuti. Metti una casseruola sul fornello adiacente e fai bollire le uova sode. Raffreddarli in acqua ghiacciata, togliere i gusci e grattugiare su una grattugia fine o schiacciarli con una forchetta.
Preparare una salsa all'aneto con maionese ed erbe tritate e spalmarla sulle foglie di pita. Distribuire su di essi il ripieno di funghi in uno strato uniforme, attorcigliare i rotoli e adagiare su una teglia. Spennellare con olio vegetale, coprire con un foglio e infornare a 180 ° C per 25 minuti.
Ripieno di cagliata dolce per lavash
Ingredienti (per 2 sfoglie):
- 200 g di ricotta;
- 1 uovo di gallina;
- 2-3 cucchiai. Sahara;
- 2 cucchiai. burro.
Utilizzare la ricotta con un contenuto di grassi di almeno il 5% per il ripieno di ricotta, altrimenti risulterà troppo liquido.
Sbattere l'uovo con una frusta e mescolare con la cagliata. Dolcificare la massa con lo zucchero e mescolare fino a che liscio. Disegna un coltello affilato lungo la linea centrale dei fogli di lavash armeno e dividi ciascuno di essi in 2 parti uguali. Mettere 1/4 del ripieno sul bordo di ogni semicerchio e formare 4 buste. Friggerli nel burro e servire caldi.
