Il fegato di manzo è un prodotto unico, un magazzino di vitamine e sostanze preziose che hanno un effetto benefico sulla funzione ematopoietica del corpo umano. Inoltre, il fegato è un alimento ipocalorico. Cuociamo il fegato di manzo in panna acida.
Il fegato di manzo in panna acida risulta essere insolitamente gustoso. Per cucinare avrai bisogno di:
- fegato di manzo - 500 g;
- cipolle - 1 pz.;
- panna acida - 1 cucchiaio;
- brodo di pollo - 1 cucchiaio;
- farina di frumento - 2-3 cucchiai. l.;
- sale, eventuali spezie, pepe - a piacere;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. l.
Iniziamo la preparazione trattando il fegato. Risciacquare il fegato di manzo, lavorare e rimuovere i film non necessari, quindi tagliarlo a pezzetti che devono essere salati, aggiungere pepe, arrotolare un po' nella farina e poi friggere in una padella con una piccola quantità di olio vegetale fino a doratura. Affinché i film si separino bene, puoi pre-versare acqua bollente sul fegato.
Ora il fegato può essere trasferito in una casseruola e coperto con brodo di pollo. Quando il brodo sarà evaporato, aggiungere la panna acida al contenuto della padella e scaldare un po'.
Sbucciare le cipolle, tagliarle a semianelli e friggerle in una padella in olio vegetale fino a renderle trasparenti.
Dopo alcuni minuti, puoi aggiungere le cipolle fritte al fegato e mescolare bene questo piatto. Fate sobbollire per circa 20 minuti, quindi il fegato di manzo in panna acida può essere adagiato sui piatti e servito. Un ottimo contorno per questo piatto sarà grano saraceno, patate fritte e sottaceti.
È utile includere il fegato di manzo nel menu per le malattie degli organi visivi, malattie cardiovascolari, anemia, osteoporosi, disturbi associati al lavoro del sistema endocrino e immunitario.
