Prima di digiunare, devi pensare molto seriamente alla tua dieta. La nutrizione durante questo periodo dovrebbe essere equilibrata e varia, questo eviterà possibili conseguenze negative per il corpo.
Verdure e frutta
Prima di tutto, puoi mangiare frutta e verdura durante il digiuno. Contengono un'enorme quantità di minerali, vitamine e oligoelementi necessari per la salute del corpo. Le verdure possono essere consumate crude o cotte. In inverno, le insalate di verdure fresche possono essere sostituite con sottaceti: crauti, sottaceti e pomodori. Certo, puoi mangiare verdure in umido, bollite o alla griglia in qualsiasi momento dell'anno durante il digiuno. Per preservare la quantità massima di vitamine in esse contenute, non ricorrere a trattamenti termici prolungati. Le verdure grigliate o al vapore conservano più sostanze nutritive. Non limitarti solo a cavoli, barbabietole e patate durante il digiuno, non dimenticare zucche, zucchine, cavolfiori, diversi tipi di peperoni e così via. Più varia la tua dieta, più facile sarà sopravvivere al digiuno senza rompere.
Uno dei componenti più importanti della tavola magra è, ovviamente, il porridge. Naturalmente, a prima vista, il porridge cotto in acqua senza aggiungere burro non sembra molto gustoso. Tuttavia, se aggiungi loro cibi consentiti durante il digiuno, puoi migliorare significativamente il loro gusto. Noci, uvetta, frutta secca completano perfettamente il gusto di semola, riso o grano saraceno. Inoltre, quasi tutti i cereali (tranne, forse, la semola) si sposano bene con funghi e verdure. Il digiuno è un ottimo momento per la sperimentazione culinaria.
Come sostituire le proteine animali?
Durante il digiuno è molto importante compensare la mancanza di proteine animali nella dieta. Questo può essere fatto con alimenti che contengono quantità significative di proteine vegetali. Parliamo innanzitutto di tutti i tipi di soia, altri legumi, funghi e melanzane. Esistono moltissimi sostituti della soia per carne, pesce e pollo. Se cotti correttamente, sono un ottimo sostituto della vera carne. Molti nutrizionisti affermano che la proteina di soia è molto vicina all'animale nella sua composizione e inoltre è molto facilmente assorbita dall'organismo.
Nei giorni di digiuno mite, puoi mangiare prodotti da forno, olio vegetale e pesce di ogni tipo. Va tenuto presente che non si dovrebbe mangiare troppo durante il digiuno, anche se si mangiano esclusivamente cibi magri.
Il digiuno elimina l'abuso di cibi piccanti, salati, dolci, acidi o fritti. Non dovresti usare molte spezie e salse in questo momento. I pasti a digiuno dovrebbero essere vari, ma il più semplici possibile.
