Il manzo ha un alto valore nutritivo. È un alimento facilmente digeribile ricco di proteine, fibre e ferro. Il manzo è considerato un tipo dietetico di carne. È bollito, fritto e cotto.
Manzo al cartoccio
Per cuocere le costolette di manzo al cartoccio, devi prendere:
- 300 g di filetto di manzo;
- 3 funghi;
- 3 patate;
- 100 ml di panna;
- 5-7 st. l. olio vegetale;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Sciacquare il filetto di manzo, asciugarlo, tagliarlo a pezzi e sbatterlo bene con un martello di legno. Condire con sale e pepe. Mettere le costolette in olio vegetale caldo e friggere finché sono tenere.
Lavare le patate, pelarle, tagliarle a fette, friggerle, salare e pepare. Pulite accuratamente i funghi con un panno umido, tagliateli a fettine e friggeteli in poco olio. Quindi coprire con la panna, salare, pepare e far sobbollire per 10 minuti.
Metti le costolette finite su fogli di alluminio. Adagiate sopra le fette di patate fritte e condite con la salsa di funghi.
Avvolgere i bordi della pellicola e strizzare bene. Cuocere le costolette in forno per 20-25 minuti a 180-200°C. Servire al cartoccio.
Costolette di manzo con formaggio e banane
Per preparare questo piatto piccante avrai bisogno di:
- 1 kg di polpa di manzo;
- 2 banane;
- 200 g di formaggio a pasta dura;
- 200 ml di crema al 15%;
- succo di 1 limone;
- 1 cucchiaino. sale;
- Pepe nero macinato.
Lavare la carne, asciugarla, tagliarla a fette spesse circa 2 centimetri e sbatterla bene. Quindi posizionarli ben stretti su una teglia. Cerca di non avere spazi vuoti.
Tagliare il formaggio a pasta dura a cubetti. Sbucciare le banane, tagliarle a pezzi e frullare in un frullatore con panna, sale, pepe e formaggio fino ad ottenere un composto omogeneo. Senza smettere di frullare, versare il succo appena spremuto di un limone. Versare le costolette di manzo con il succo risultante e cuocere in forno a 200 ° C finché sono tenere. Ci vorranno circa 40-50 minuti.
Costolette di manzo con ananas
Per preparare le costolette di manzo secondo questa ricetta, devi prendere:
- 1 kg di filetto di manzo;
- 1 lattina di ananas in scatola;
- 500 g di formaggio a pasta dura;
- 200 g di panna acida;
- olio vegetale;
- burro;
- Pepe nero macinato;
- sale.
Tagliare la carne di manzo lavata e asciugata a fette spesse 1-1,5 centimetri e batterle leggermente con un martello di legno. Quindi friggere un po 'da entrambi i lati in olio vegetale. Quindi condire con sale e pepe, immergere nella panna acida e adagiare su una teglia unta.
Adagiate su ogni braciola un anello di ananas con sopra una fetta di formaggio. Cuocere in forno preriscaldato, spruzzando di tanto in tanto con succo d'ananas.
