Le costolette di manzo, come le costolette di maiale, possono essere cucinate in diversi modi: al forno con funghi, formaggio o fritte in pastella. Questa ricetta per le braciole non è del tutto tradizionale, poiché faremo stufare la carne in una salsa al vino. Grazie a ciò, il cibo pronto acquisirà un aroma e un gusto speciali.
È necessario
- olio vegetale;
- filetto di manzo - 1 kg;
- pepe nero macinato e sale;
- cipolle - 4 pezzi;
- vino rosso secco - 1 bottiglia.
Istruzioni
Passo 1
Affettate la carne attraverso il grano come per le scaloppine. Battere la carne su ogni lato con un martello, pepe e sale.
Passo 2
Scaldare l'olio in una padella. Adagiate le costolette di manzo e fatele rosolare su entrambi i lati fino a renderle croccanti. Rendi forte il fuoco sul fornello.
Passaggio 3
Versare il vino sulla carne e cuocere a fuoco lento fino a completa bollitura. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli. Disporre questi anelli con la carne e friggere finché sono teneri.
Passaggio 4
Puoi servire le costolette con riso bollito, piselli o purè di patate. Puoi servire separatamente ketchup, salsa tartara, pesto.
