Una zuppa molto delicata con un aroma leggero. Si abbina bene con crostini di pane o crostini. Potete usare la base della zuppa come condimento per il riso. Questa zuppa viene mangiata con piacere dai bambini piccoli, può essere servita sia in un piatto tradizionale che in una ciotola, guarnita con erbe aromatiche.
È necessario
- - 400 g di petti di pollo;
- - 1 cipolla;
- - 1 litro di latte;
- - 1 carota;
- - 1 peperone;
- - 2 pz. patate;
- - 10 pezzi. olive;
- - 150 g di formaggio a pasta dura;
- - 40 g di olio d'oliva;
- - 5 g di sale;
- - 40 g di coriandolo;
- - 40 g di aneto;
- - 40 g di prezzemolo.
Istruzioni
Passo 1
Prendete il filetto di pollo, sciacquatelo bene, tagliatelo a pezzetti, di circa 1, 5-2 centimetri e fatelo cuocere nel latte. Devi cuocere per non più di 15 minuti. Lascia raffreddare leggermente il composto, ma non versare troppo o scolare il latte.
Passo 2
Lavare e sbucciare le carote e le cipolle, friggerle in olio d'oliva. Aggiungere le cipolle e le carote al latte del filetto di pollo.
Passaggio 3
Lavare e sbucciare le patate, lessarle e schiacciarle un po'. Sbucciare i peperoni e tritarli finemente. Unite al composto patate e peperoni, mescolate bene e mettete sul fuoco. Aggiungere le olive tritate e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Servire cosparso di formaggio ed erbe aromatiche.
