Una versione interessante del sottaceto magro con mais in scatola. Questa ricetta sarà apprezzata da tutti i vegetariani: la zuppa viene preparata senza carne e nemmeno nel brodo di carne.
È necessario
- Per otto porzioni:
- - 2-2,5 litri di acqua;
- - 200 g di cavolo cappuccio bianco;
- - 100 g di mais in scatola;
- - 30 ml di olio vegetale;
- - 3 sottaceti;
- - 3 patate;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla;
- - lavrushka, grani di pepe, erbe aromatiche.
Istruzioni
Passo 1
Tagliate il cavolo cappuccio a striscioline molto sottili, altrimenti impiegherà molto tempo a cuocere. Versare la quantità specificata di acqua fredda in una casseruola, portare a ebollizione, immergervi il cavolo e portare di nuovo a ebollizione.
Passo 2
Pelate le patate, sciacquatele, tagliatele a cubetti piccoli, potete usare delle strisce se siete abituate a tagliarle così. Immergere le patate in una casseruola e cuocere per 15 minuti. Sbucciare e sciacquare la cipolla, tagliarla a cubetti. Pelate anche le carote, è meglio tagliarle a listarelle sottili, potete anche strofinarle su una grattugia. Tagliate i sottaceti a cubetti, conservate il succo che ne fuoriesce durante il taglio.
Passaggio 3
Scalda una padella, versaci sopra dell'olio vegetale, metti le cipolle e le carote e fai sobbollire fino a renderle morbide per 3 minuti a fuoco medio.
Passaggio 4
Metti i cetrioli con il succo, la frittura di verdure, il mais in scatola senza liquido in una casseruola con cavolo. Aggiustate di sale e fate cuocere il sottaceto con il mais per 10 minuti a fuoco basso, coperto.
Passaggio 5
Servire sottaceti vegetariani già pronti con mais in zuppiere sempre calde.
