I gamberi sono ottimi per insalate, primi e secondi piatti, e possono essere serviti anche come piatto a parte. Se ben cotti, hanno carne tenera e un sapore delizioso.
È necessario
-
- gamberetti crudi;
- Limone;
- Foglia d'alloro;
- Chiodi di garofano;
- grani di pepe nero;
- sale.
Istruzioni
Passo 1
Scegli i gamberi. Sono vendute in due tipologie: bollite-congelate e crude congelate. Questi ultimi differiscono in quanto hanno una tinta grigio-verde. La loro testa è verdastra o marrone. Entrambe le opzioni sono la norma. Molto spesso, vendono reale crudo o tigre, che sono di dimensioni piuttosto grandi.
Passo 2
Versare acqua pulita in una casseruola. L'acqua dovrebbe essere circa il doppio del volume dei gamberi. Metti la pentola sul fuoco alto e aspetta che l'acqua bolle.
Passaggio 3
Aggiungere all'acqua bollente mezzo limone tagliato a spicchi grandi, una foglia di alloro, due chiodi di garofano e qualche grani di pepe. Salare l'acqua. Puoi aumentare o diminuire la quantità e la varietà dei condimenti a tuo piacimento. I gamberetti assorbono abbastanza bene i sapori, quindi affidati ai tuoi gusti. Oltre ai condimenti secchi, puoi aggiungere aneto fresco o prezzemolo.
Passaggio 4
Immergi i gamberi nel brodo preparato. Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola, lasciando un piccolo foro per la fuoriuscita del vapore. Durante la cottura i gamberi devono essere mescolati, ma fatelo con attenzione, poiché sono piuttosto fragili e potrebbero perdere la loro integrità.
Passaggio 5
Rimuovi la padella dal fuoco dopo sei-sette minuti (se hai acquistato gamberi surgelati, non è necessario cuocerli affatto: mettili semplicemente in acqua bollente per due minuti). I gamberi finiti diventeranno uniformemente rosa e galleggeranno in superficie. Buttali in uno scolapasta, aspetta che il liquido si scarichi completamente. Mettere i gamberi su un piatto da portata e irrorare con il succo della restante metà del limone. I gamberi pronti possono essere guarniti con erbe aromatiche.
