L'impasto di kefir è una ricetta molto comune. È fatto sia per crostate che per crostate e tutti i tipi di crostate. Una delle ricette originali per un tale impasto è una ricetta senza l'aggiunta di farina. Il metodo per la sua preparazione è abbastanza semplice.
È necessario
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- • Kefir - 1 bicchiere
- • Semolino - 1 bicchiere (più un paio di cucchiai per spolverare)
- • Zucchero - 6 cucchiai
- • Bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino
- • Uovo di gallina - 1 pz
- • Burro - 150 g
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere il burro e raffreddare leggermente.
Passo 2
Mescolare lo zucchero semolato con la semola e macinare questo composto fino a ottenere una consistenza polverosa. Questo può essere fatto in un frullatore o in un robot da cucina.
Passaggio 3
Quindi aggiungere il kefir a questa polvere e sbattere bene il composto risultante con un mixer.
Passaggio 4
Non appena la miscela di kefir-semola diventa omogenea, aggiungi la soda (se lo desideri, puoi estinguerla) e un uovo. In alternativa potete utilizzare il lievito in polvere al posto del bicarbonato (la quantità viene determinata in base alle indicazioni sulla confezione).
Passaggio 5
Sbattere nuovamente il composto con un mixer.
Passaggio 6
L'ultimo prodotto che viene aggiunto a questo impasto deve essere fuso, ma già leggermente raffreddato. Quando lo si introduce, l'impasto deve essere costantemente mescolato.
Passaggio 7
Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, l'impasto ottenuto viene sbattuto bene un'ultima volta e lasciato in pace per 15 - 20 minuti. Questo è necessario affinché la semola si gonfi un po'.
Passaggio 8
Mentre la semola si gonfia, preriscaldare il forno a 175 ° C.
Passaggio 9
Ungete una teglia con il burro e cospargetela di semola secca. Questo è fatto in modo che la torta si stacchi facilmente dallo stampo in futuro.
Passaggio 10
Non appena il volume dell'impasto aumenta leggermente (ciò significa che il semolino è gonfio), trasferirlo nella forma preparata e mettere in forno per 35 - 45 minuti.
Passaggio 11
Puoi controllare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti.
Passaggio 12
Questa torta si sposa molto bene con tutte le marmellate e conserve.
Passaggio 13
Se lo si desidera, è possibile aggiungere uvetta o altra frutta secca. O bacche fresche, frutta e persino pezzi di cioccolato.
