Un dolce delizioso, la cui preparazione richiederà un po' di tempo, ma il risultato finale vi sorprenderà e delizierà!
È necessario
- - 1 confezione di pasta sfoglia
- - 1 tazza di zucchero
- - 1 bustina di zucchero vanigliato
- - 5 uova (albumi e tuorli)
- - 175 g cioccolato (50-60% cacao)
- - 100 g di gherigli di noce (finemente tritati)
- - 300 ml di latte
- - 5 cucchiai di farina
- - 150 g di burro
- - Zucchero (150g
- - 2 bustine di zucchero vanigliato
- - 1 cucchiaio di zucchero semolato
Istruzioni
Passo 1
Stendete le sfoglie di pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato delle dimensioni di 23 x 33 cm (teglia da forno). Infornare la 1° teglia per 10 minuti a 185°C o fino a doratura.
Passo 2
Fate raffreddare per qualche minuto e poi tagliate con cura a rettangoli, facendo 4 tagli in verticale e in orizzontale (dovrete fare circa 25 pezzi). Cuocere fino a metà cottura 2a teglia per 5 minuti a 175 C.
Passaggio 3
Separare gli albumi dai tuorli per la farcitura al cioccolato. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Mettere 5 tuorli, 1 bicchiere di zucchero, la vaniglia in una ciotola del mixer e sbattere fino a ottenere un colore giallo pallido.
Passaggio 4
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, quindi aggiungerlo al composto di tuorli e mescolare a mano. Aggiungere alla fine le noci tritate e gli albumi montati a neve.
Passaggio 5
Mettere in una teglia un foglio di pasta sfoglia semicotto e versarvi sopra il composto al cioccolato. Infornare a 190°C per circa 20-30 minuti. Quindi lasciate raffreddare completamente.
Passaggio 6
Per il ripieno di latte, mescolare 5 cucchiai di farina e 1/4 del latte fino a ottenere un composto omogeneo. Far bollire 1 tazza di latte e aggiungere la miscela di farina e latte mescolando continuamente. Mescolate finché il composto non si addensa, poi togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Passaggio 7
Unire lo zucchero, la vaniglia e il burro fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungere alla massa raffreddata e mescolare ancora bene. Spalmare il ripieno di latte sul ripieno di cioccolato.
Passaggio 8
Quindi posiziona i rettangoli che hai ritagliato in precedenza sopra.
Passaggio 9
Spolverare con zucchero a velo. Coprite con un foglio di alluminio e mettete in frigo per almeno 3 ore prima di servire.
Passaggio 10
Tagliare a rettangoli prima di servire.
