La torta al miele fatta in casa non ha nulla da invidiare alle torte preparate da pasticceri professionisti.
È necessario
Miele - 3 cucchiai, bicarbonato di sodio - 1,5 cucchiaino, burro - 100 grammi, zucchero a velo - 1 tazza, zucchero - 1 tazza, uovo di gallina - 3 pezzi, farina - 4,5 tazze, panna acida - 750 grammi, una ciotola da 3 litri - 1 pezzo, una ciotola da 1 litro - 1 pezzo, uno scolapasta, una garza, una casseruola da 3 litri - 1 pezzo, sale - 100 grammi, carta da forno - 1 rotolo
Istruzioni
Passo 1
Mettere il miele in una ciotola da 3 litri e ammorbidire a bagnomaria. Aggiungi la soda al miele e mescola accuratamente. Aggiungi il burro ammorbidito alla massa risultante e mescola di nuovo il tutto. Sbattere le uova e lo zucchero a velo in una ciotola da 1 litro. Versare le uova sbattute nella massa di miele e mescolare, aggiungendo la farina. Otterrete un impasto denso. Mettere l'impasto in frigorifero per 3 ore.
Passo 2
Versa il sale in una casseruola da tre litri, mettici sopra uno scolapasta, metti una garza in uno scolapasta e mettici sopra la panna acida. L'umidità in eccesso verrà rimossa dalla panna acida in 3 ore. Successivamente, aggiungi lo zucchero alla panna acida e mescola accuratamente.
Passaggio 3
Togliete l'impasto dal frigorifero e dividetelo in otto parti uguali. Ritagliate fogli lunghi circa 40 centimetri da un comune rotolo di carta da forno. Mettere un foglio di carta forno sul tavolo, cospargere leggermente di farina, adagiarvi sopra il pezzo di pasta preparato e stenderlo. Lo spessore dello strato non deve essere superiore a tre millimetri. Trasferire un foglio di carta da forno con l'impasto su una teglia e infornare. Il forno deve essere preriscaldato a 180 gradi. Cuocere la crosta fino a doratura. Sono circa cinque minuti. Cuocere allo stesso modo le altre sette torte.
Passaggio 4
Separare la carta da forno dalle torte finite. A seconda del tipo di torta che vuoi fare, ritaglia il cerchio, il rettangolo o il quadrato corretto da ogni torta. Tutti gli otto strati devono avere la stessa forma. Non buttare via le talee dagli strati di torta.
Passaggio 5
Metti la prima torta su un piatto e spennellala con la panna acida preparata. Disporre tutte le torte una sopra l'altra, ungendo ogni torta con panna acida. La pila di torte impilata deve essere spalmata di panna acida sopra e dai bordi. Impastare le talee delle torte con le mani fino a ottenere piccole briciole. Cospargere la torta con la mollica risultante e metterla in frigorifero per cinque ore.
