Delizioso formaggio fatto in casa delicato con l'aroma del latte fresco, ti piacerà sicuramente. Il tempo speso per prepararlo ripagherà con la gratitudine dei tuoi cari.
È necessario
- - 1 kg di ricotta;
- - 3 litri di latte;
- - 1 uovo;
- - 2 cucchiai. cucchiai di burro;
- - 0,5 cucchiai di soda;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Mettere la ricotta in una casseruola, versare il latte e mettere sul fuoco, mescolando continuamente.
Passo 2
Non appena il latte si sarà rappreso, togliere dal fuoco. Otterrai il siero di latte, deve essere drenato e i fiocchi risultanti vengono raccolti e posti in uno scolapasta.
Passaggio 3
Lascia scolare il siero, quindi trasferisci la massa di formaggio in una casseruola e aggiungi un uovo crudo, burro, sale qb, soda.
Passaggio 4
Mettere a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando la massa di formaggio si addensa.
Passaggio 5
Lasciare raffreddare leggermente la massa, mettendola preventivamente in una ciotola, e solo dopo adagiarla su una pellicola, formare il futuro formaggio e metterlo in pressione per 8 ore.
Passaggio 6
Mettere il formaggio finito in frigorifero per 60 minuti. Servire con pane fresco e burro.
