Il salmone al forno è un piatto che può decorare qualsiasi tavola. Ha un sapore insolitamente delicato. Inoltre, soddisferà sicuramente anche i sostenitori di una dieta sana.
Il salmone è un pesce insolitamente gustoso e sano. È ricco di acidi grassi essenziali. Queste sostanze non sono sintetizzate nel corpo umano, ma devono entrarvi con il cibo consumato.
Il salmone può essere cucinato in molti modi diversi, ma uno dei modi più popolari è cuocerlo al forno. I piatti di pesce al forno hanno un gusto ricco e delicato. Inoltre, sono adatti anche per alimenti dietetici, poiché nel processo di preparazione non vengono utilizzati grassi vegetali e animali.
Per cuocere il salmone al forno, deve prima essere tagliato. È più conveniente tagliarlo a bistecche. Questo rende il piatto molto più succoso. Potete anche tagliare il pesce a filetti e poi a porzioni.
Non è necessario togliere la pelle ai filetti, poiché impedisce alla carne di marcire durante il processo di cottura.
Il salmone tagliato va marinato per 15-20 minuti in una miscela di sale, pepe e succo di limone. Il limone si sposa molto bene con il pesce, eliminando odori e retrogusti.
Dopo la fine della marinatura, le bistecche oi filetti di salmone devono essere adagiati su pezzi di carta stagnola. Sopra ogni pezzo di pesce, puoi mettere un cerchio sottile di limone, pomodoro, cipolla. Puoi cospargere tutto con formaggio grattugiato sopra.
Quando si cuoce il salmone alla siciliana, mettere sopra ogni pezzo di pesce una tazzina di pomodoro e zucchine.
Dopodiché, copri la pellicola e metti tutti i pezzi di salmone su una teglia. Il pesce deve essere cotto a 180 gradi per 20-30 minuti. 5 minuti prima della cottura, è necessario aprire con cura la carta stagnola e quindi continuare la cottura. Ciò è necessario affinché sulla superficie del pesce appaia una crosta rossastra.
Per gli appassionati di alimenti dietetici, puoi cucinare il salmone al forno senza marinare. Per fare questo, tagliare il pesce, sciacquare i pezzi sotto l'acqua corrente, asciugare la superficie con un tovagliolo di carta. Successivamente, è necessario cospargere il pesce di sale e tenerlo a temperatura ambiente per 10-15 minuti.
Mettere le porzioni su una teglia foderata con un foglio e coprire. Si consiglia di cuocere il salmone per 15-20 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Più spessi sono i pezzi di pesce, più tempo ci vorrà per cuocerli. Potrebbero essere necessari 25-35 minuti per cuocere un intero filetto di questo pesce.
Per rendere il pesce il più succoso possibile, puoi cucinarlo in salsa di panna acida. Per fare questo, metti i pezzi di salmone su una teglia unta con olio vegetale e cuoci in forno per 10-15 minuti. A questo punto, puoi preparare la salsa di panna acida mescolando la panna acida con sale, pepe, acqua e succo di limone. Successivamente, è necessario rimuovere la teglia dal forno e versare il composto di pesce con il composto risultante, quindi continuare la cottura per 10-15 minuti.
Servire il salmone al forno meglio su piatti porzionati. Può essere guarnito con spicchi di limone fresco, olive, erbe tritate. Se nella preparazione del pesce non è stata utilizzata la salsa, va servita a parte.
