Kozinaki è una prelibatezza tradizionale della cucina georgiana. Non è difficile preparare questo dolce gustoso e salutare, perché questo piatto contiene solo quattro ingredienti: noci (o semi), miele, succo di limone e zucchero, e la ricetta non richiede particolari abilità culinarie.
È necessario
- - 300 g di semi o noci sgusciati:
- - 300 ml di miele;
- - un cucchiaio di succo di limone;
- - un cucchiaio di zucchero.
Istruzioni
Passo 1
Innanzitutto, decidi sulla base del Kozinaki. Puoi usare assolutamente qualsiasi frutta a guscio e semi, così come i cereali (arachidi, noci, semi di girasole, fiocchi d'avena, ecc.). Quindi, metti le noci e i semi preparati su una teglia e asciugali per 10-12 minuti in un forno a una temperatura di 100 gradi (durante questo tempo avranno un aroma unico).
Passo 2
A questo punto mettete tutto il miele in un pentolino e mettetelo a fuoco basso, appena sarà ben caldo versateci dentro il succo di limone e mescolate bene.
Passaggio 3
Quindi aggiungere un cucchiaio di zucchero al composto limone-miele e scioglierlo (questo deve essere fatto rapidamente in modo che il miele non bolle in ogni caso). Trasferire i semi secchi e le noci in una casseruola e mescolare ancora bene.
Passaggio 4
Lasciar riposare la massa per circa 10 minuti, poi trasferirla in una forma quadrata o rettangolare precedentemente preparata e stenderla con il mattarello (è meglio usare uno stampo in silicone per la cottura dei kozinaki, perché questo dolce non si attacca ad esso).
Passaggio 5
Lasciare raffreddare il kozinaki per 30 minuti, quindi tagliare con cura il dolcetto in quadrati o rombi e adagiarlo su un piatto piano. I deliziosi kozinaki fatti in casa sono pronti.
