Questi panini deliziosi, morbidi e incredibilmente profumati delizieranno sia gli adulti che, naturalmente, i bambini. Dopotutto, risultano essere delicati e ariosi.
Ingredienti per l'impasto:
- Latte fresco - 250 ml;
- 2 uova;
- Zucchero - 150 g;
- 1/2 cucchiaino sale;
- Lievito secco - 1 cucchiaio;
- Farina - 450 g;
- Zucchero vanigliato - 1 confezione;
- Margarina (olio) -100 g;
- Scorza di limone (opzionale)
Ingredienti per il ripieno:
- 1 uovo;
- Zucchero - 150 g;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina;
- Ricotta a basso contenuto di grassi - 200 g;
- Uvetta - 150 g.
Preparazione:
- Iniziamo preparando l'uvetta. Viene selezionato, lavato accuratamente e quindi immerso in un piccolo contenitore.
- Versare il lievito, lo zucchero e la farina nel latte tiepido (40 gradi). La massa deve essere accuratamente mescolata e rimossa in un luogo caldo.
- Successivamente, è necessario sciogliere il burro allo stato liquido. In esso vengono messi zucchero vanigliato, uova, sale e zucchero. Tutto viene accuratamente miscelato e versato in un impasto adatto. La farina viene impastata in piccole porzioni in modo da ottenere un impasto compatto. Lo rimettiamo al caldo.
- Preparare il ripieno. Unire la ricotta, l'uvetta (scolare l'acqua), la vaniglia e lo zucchero semolato e un uovo in una tazza. Mescolare tutto accuratamente. Nel caso in cui la massa risultante sia acquosa, è necessario aggiungere un po' di farina o semola.
- Quando l'impasto è buono, va diviso in 22-24 palline più o meno uguali. Usa un mattarello per ricavarne delle torte e taglia i bordi con un coltello affilato. Dovrebbero esserci 3 tagli: uno è grande, il secondo è più piccolo e il terzo è il più piccolo.
- Il ripieno viene posizionato proprio al centro e avvolto nella parte più piccola. Dovrebbe essere adeguatamente protetto. Quindi fai lo stesso con la parte leggermente più grande, e poi con il resto. È necessario connettersi in modo estremamente sicuro in modo che il panino risulti molto bello e non si disintegri.
- Quando i panini vengono fuori, vengono unti con una miscela di latte e tuorlo e inviati a un forno preriscaldato a 180 gradi. Essendo ben rosolati, i panini possono essere tolti.
