La carne del cetriolo di mare, un mollusco invertebrato, viene venduta essiccata. Deve essere lavato dalla polvere di carbone, quindi immerso in acqua per un giorno, cambiandolo più volte e quindi bollito per tre ore. E solo dopo puoi iniziare a cucinare i trepan secondo varie ricette.
È necessario
-
- Per la prima ricetta:
- cetrioli di mare bolliti;
- patate;
- uova;
- piselli in scatola;
- sale;
- succo di limone;
- verdure tritate;
- Maionese;
- foglie di lattuga.
- Per la seconda ricetta:
- trepanti bolliti;
- pollo bollito;
- cetrioli;
- vodka di riso;
- Zenzero;
- salsa di soia;
- verdure piccanti.
- Per la terza ricetta:
- cetrioli di mare bolliti;
- olio vegetale;
- cavolo;
- patate;
- carota;
- zucchine;
- pomodori;
- sale;
- Pepe.
Istruzioni
Passo 1
Prepara un'insalata con i trepanti. Per fare questo, prendi 200 grammi di pesce bollito e taglialo a pezzetti. Lessare 4 tuberi di patata e tagliarli a cubetti. Sbucciare e tritare tre uova sode. Mettere questi ingredienti in un'insalatiera e aggiungere 8 cucchiai di piselli in scatola. Aggiustate di sale, irrorate con il succo di limone, condite con la maionese e mescolate bene l'insalata. Servire su foglie di lattuga verde e guarnire con erbe tritate. La quantità indicata è per 4 porzioni.
Passo 2
Per fare una zuppa con trepangs, tagliare a pezzetti 100 grammi di trepangs bolliti e 500 grammi di polpa di pollo bollita. Sbucciare due cetrioli freschi e tagliarli a fettine sottili. Metterli in una casseruola insieme a trepangs e pollo. Versare il brodo di pollo caldo e aggiungere 80 grammi di vodka di riso. Condire con un cucchiaio di zenzero e tre cucchiai di salsa di soia, aggiustare di sale e versare nelle ciotole. Cospargere con erbe tritate o guarnire con prezzemolo o aneto prima di servire.
Passaggio 3
Per cucinare i trepan con le verdure, prendi 300 grammi di pesce bollito e tagliati a pezzetti. Versare 3 cucchiai di olio vegetale in una padella preriscaldata, trasferire i trepans e friggere a fuoco medio per 5 minuti. Tritare 400 grammi di cavolo bianco fresco. Pelare 4 patate e tagliarle a cubetti. Tagliare a fette una piccola carota. Tritare metà delle zucchine e 3 pomodori. Trasferire tutte le verdure in una casseruola e mescolarle con il trepante, aggiungere altri 100 grammi di olio vegetale, coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure non si ammorbidiscono. Condire con sale e pepe 5 minuti prima della cottura a piacere.
