Con l'aiuto di una macchina per il pane, puoi semplificare notevolmente la preparazione di torte e panini. Dopotutto, l'impasto lievitato per loro può essere preparato utilizzando uno dei programmi di questo meraviglioso elettrodomestico.
Come fare la pasta frolla con la macchina per il pane bread
Per preparare l'impasto in una macchina per il pane, avrai bisogno di 250 ml di latte, 50 ml di olio vegetale, 1 uovo, 450 g di farina, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino. sale, 1, 5 cucchiaino di lievito. Invece del latte, puoi usare il kefir, quindi l'impasto sarà più "arioso". Per il ripieno, prendi 1 scatola di pesce in scatola (sgombro) e 4 uova.
Versare il latte a temperatura ambiente nel contenitore della macchina per il pane, rompere l'uovo e versare l'olio vegetale. Setacciare la farina e metterla in un contenitore. Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito. Inserire il contenitore nella macchina per il pane e impostare il programma Impasto. L'impasto impiegherà un'ora e mezza a cuocere.
Controlla le condizioni dell'impasto nella macchina per il pane, se è acquoso, aggiungi 2 cucchiai di farina.
Mentre impastate, preparate il ripieno per le torte. Scolare il liquido del pesce in scatola in una ciotola separata. Schiacciate il pesce con una forchetta, eliminando le grosse lische. Lessate e tritate finemente le uova, mescolatele al pesce e schiacciatele ancora con una forchetta. Se il ripieno è troppo friabile, aggiungi un po 'di liquido dal cibo in scatola, schiaccia di nuovo il tutto e mescola.
Al termine del programma, adagiate l'impasto preparato su un tagliere infarinato. Accendete il forno e fatelo scaldare. Inizia a dare forma alle polpette. Tagliare la pasta in quattro parti con un coltello, che devono essere prima infarinate. Estrarre ogni pezzo con le mani e tagliarlo nuovamente in quarti. Schiacciare ogni pezzo in una torta, mettere il ripieno al centro e modellare una torta. Ungete una teglia con il burro, aggiungete le polpette e lasciate lievitare leggermente per 20 minuti. Quindi sbattere l'uovo, spennellare con esso la parte superiore delle torte, metterle nel forno, preriscaldato a 180 ° C, e cuocere finché sono teneri. Puoi anche preparare focacce, ciambelle, pizza, torte grandi - chiuse e aperte da tale impasto.
Ricette per ripieni per torte
Le torte ripiene di cavolo sono molto gustose. Per cucinare, prendi 300 g di cavolo, 1 uovo, 25 g di olio, sale - a piacere. Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in uno strato sottile (4 cm) in una padella preriscaldata con olio e friggere fino a metà cottura, mescolando di tanto in tanto. Raffreddare un po 'il cavolo finito. Aggiungere le uova tritate e il sale.
Il ripieno di carne e frattaglie viene utilizzato nelle torte chiuse. Per le torte aperte, è necessario un ripieno che contenga una quantità sufficiente di umidità (cavolo, mele, marmellata).
Per fare il ripieno di fegato, usa 300 fegato, 2 cipolle, olio vegetale, un po' di farina, sale e pepe a piacere. Elimina il fegato dai dotti, rimuovi il film da esso. Tagliare il fegato a fette spesse 1 cm, cospargerle di sale e friggerle in una padella con olio finché il sangue non sarà scomparso. Raffreddarlo e passarlo attraverso un tritacarne.
A parte preparate la salsa: tritate finemente le cipolle, fatele appassire un po'. Friggere la farina senza grassi fino a doratura, aggiungerla alla cipolla, bagnare con acqua o brodo e cuocere per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto. Versate la salsa preparata nel fegato passato al tritacarne, fate sobbollire un po' a fuoco basso e mettete in frigorifero.
