Una baguette è un pane lungo e soffice con una straordinaria crosta croccante. Ben cotto, vi regalerà il gusto indimenticabile del pane francese. Con esso puoi fare ottimi panini. Ma è meglio non tagliare questo pane, ma spezzarlo con le mani. Non sono necessari ingredienti esotici per fare una baguette. Quindi, piuttosto compra gli ingredienti che ti servono e inizia a cucinare.
È necessario
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- 5-10 grammi di lievito secco
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 375 millilitri di acqua calda
- 500 grammi di farina
- 1 cucchiaio di olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Prendete dell'acqua tiepida, aggiungete lo zucchero, il lievito e 2-3 pizzichi di farina. Mescolare, coprire con un asciugamano o un tovagliolo. Lasciare agire per 15-20 minuti fino a quando si forma la schiuma.
Passo 2
Aggiungere l'acqua rimanente e il sale all'impasto risultante. Mescolare la farina e aggiungere il burro.
Passaggio 3
Impastare la pasta. Non dovrebbe essere troppo ripido e un po' appiccicoso. Meno impastate l'impasto, più porosa sarà la vostra baguette.
Passaggio 4
Formare le baguette: un panino lungo e stretto con diversi tagli paralleli. Adagiateli su una teglia infarinata. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo fino a quando le baguette non saranno cresciute notevolmente (da 15 a 90 minuti).
Passaggio 5
Mentre il pane lievita, preriscaldare il forno a 200-240 gradi Celsius. Mettere un contenitore d'acqua sul fondo del forno per generare vapore. Cuocere le baguette per 10 minuti. Quindi rimuovere il contenitore dell'acqua e continuare la cottura per altri 10-15 minuti.
Passaggio 6
Trasferisci le baguette finite su un'asse o su una gratella per farle raffreddare.
