La carne di pollo non è solo gustosa, ma anche dietetica. Da un tipo di carne così piacevole e salutare si ottengono piatti sorprendentemente gustosi. Uno di questi è il pollo in umido con funghi, un piatto appetitoso e salutare.
È necessario
- - carcassa di pollo media;
- - 5-6 funghi secchi o 10-15 freschi;
- - 100 g di burro;
- - 3 tuorli di pollo;
- - 3-4 bicchieri di brodo per la salsa;
- - 1 cucchiaio di panna acida;
- - 3 cucchiai di farina;
- - 1/2 carote;
- - 1/2 radice di prezzemolo;
- - 1/2 radice di sedano;
- - sale;
- - Pepe nero macinato;
- - aneto (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il pollo e metterlo in una casseruola. Riempi d'acqua un centimetro sopra il pollo.
Passo 2
Mettere in una casseruola le carote, il prezzemolo e le radici di sedano, sale, pepe e funghi. Portate a bollore e fate sobbollire finché non saranno quasi teneri per quaranta minuti.
Passaggio 3
Togliete la carne dalla padella e mettete in frigo. Separare la carne dalle ossa e tagliarla a pezzi. Passate ogni pezzo nella farina e fatelo rosolare nel burro.
Passaggio 4
Togliere i funghi dal brodo e tritarli finemente. Lessare le uova sode e separare i tuorli. Preparare la salsa. Schiacciare i tuorli con un cucchiaio, diluire con il brodo, aggiungere la panna acida, un cucchiaio di farina fritta con il burro e mescolare accuratamente con i funghi preparati.
Passaggio 5
Mettere i pezzi di pollo in una casseruola, coprire con la salsa preparata e mettere in forno caldo per trenta minuti. Puoi cospargere con formaggio grattugiato sopra. Lo spezzatino di pollo ai funghi è pronto. Servire, disporre i pezzi di pollo nei piatti e versarvi sopra la salsa. Decorare con rametti di verde.
