La cucina italiana vanta un'infinità di piatti facili da preparare ma molto originali. Gli amanti della carne possono cuocere la carne con le erbe in una baguette per sorprendere gli ospiti con un piatto insolito.
È necessario
- - 1 baguette;
- - uno spicchio d'aglio;
- - su un rametto di rosmarino e salvia;
- - 2 rametti di prezzemolo;
- - un cucchiaino di sale marino grosso;
- - scorza di limone;
- - 3 cucchiai di olio d'oliva;
- - un pezzo di suino, di forma adatta a riporlo interamente all'interno della pagnotta;
- - Pepe nero.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 190°C. Mescolare le erbe aromatiche, l'aglio, il sale e la scorza di limone su un tagliere e tritare con un coltello (si può fare anche in un mortaio).
Passo 2
Tagliare la baguette a metà, togliere un po' di polpa per fare un incavo per la carne. Scaldare un cucchiaio di olio, friggere la carne in una padella da tutti i lati finché non sarà dorata e croccante in modo che rimanga succosa all'interno durante la cottura. Condire con pepe nero.
Passaggio 3
Ungete la baguette con i restanti due cucchiai di olio d'oliva (uno per ogni metà). Distribuire uniformemente il composto profumato sulle due metà della baguette.
Passaggio 4
Metti la carne in una baguette, avvolgila strettamente con un foglio e mettila in forno per 1 ora.
Passaggio 5
Lasciare raffreddare il rotolo per 10 minuti, togliere la pellicola, tagliare la baguette a pezzi e servire.
