Come Mettere Kvas

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Come Mettere Kvas
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Video: Come Mettere Kvas

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Video: ДОМАШНИЙ КВАС - ну, оОчень вкусный! 2024, Marzo
Anonim

Un'ottima bevanda estiva che non contiene coloranti e conservanti non necessari è il kvas. Tuttavia, per essere completamente sicuri della sua qualità, è molto più facile ed economico fare il kvas da soli.

Come mettere kvas
Come mettere kvas

È necessario

    • 3 litri di acqua;
    • un cucchiaio di uvetta;
    • 300 grammi di pane nero;
    • 200 grammi di zucchero;
    • un cucchiaino di lievito secco.

Istruzioni

Passo 1

Prima di mettere il kvas, devi preparare il lievito. Per lei il pane è preso dalla farina di segale, è adatto "Borodinsky", tagliato a pezzi e asciugato in forno. Più scuro è il pane, più luminosa sarà l'ombra del kvas. Puoi asciugare i cracker in condizioni naturali, ma in questo caso il colore della bevanda non sarà così saturo. Quando il pane diventa marrone, ma non troppo fritto, devi aspettare che si raffreddi, dopodiché puoi procedere alla fase successiva.

Passo 2

Il pane viene disposto sul fondo di un barattolo da tre litri o di una padella smaltata, un cucchiaino di lievito secco senza coperchio, 200 grammi di zucchero e un cucchiaio di uvetta vengono aggiunti lì. Puoi fare a meno dell'ultimo componente, ma con l'uvetta, il kvas risulta essere più peculiare. Tutto questo viene versato con acqua calda bollita, dopo di che i piatti vengono messi da parte.

Passaggio 3

Il kvas fatto in casa viene infuso a temperatura ambiente. Nella calura estiva, a volte basta un giorno per essere pronti. Più fredda è la temperatura e maggiore è il volume del liquido fermentato, più tempo impiegherà il kvas a casa per cucinare. I segni che la bevanda è matura sono simili a quelli visti nell'impasto del lievito: piccole bolle compaiono sulla superficie del liquido. La bevanda ha un sapore leggermente gassato, aspro e dolce. Successivamente, deve essere filtrato e versato in bottiglie, conservate in frigorifero. Il restante lievito di pane può essere trasferito in un barattolo di vetro e anche refrigerato. Se lo usi in aggiunta a una nuova porzione di pangrattato durante la fermentazione successiva del kvas, il lievito può essere omesso.

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