Il crescione è amato dai residenti estivi perché matura prima di altre colture orticole. Le verdure sono ricche di vitamine, minerali e fibre e sono più spesso utilizzate nelle insalate. Poiché la pianta è assolutamente senza pretese, viene coltivata anche sui davanzali, fornendo così verdure fresche al tavolo tutto l'anno.
Proprietà utili del crescione
La pianta è ricca di vitamine e minerali, fibre, oli essenziali, alcaloidi, glicosidi e minerali vari. L'alto contenuto dell'intera serie di vitamina B consente al crescione di normalizzare lo stato del sistema nervoso, uscire dolcemente dallo stress e dalla depressione.
Mangiando questa pianta, aiuti il tuo corpo a normalizzare il processo digestivo e ad equalizzare la pressione sanguigna.
Il contenuto nel crescione di una certa quantità di carotene, vitamine A, E, PP, B ha un effetto positivo sul nervo ottico dell'occhio, rafforza il bulbo oculare. Come profilassi contro la cataratta, i medici raccomandano di includere più spesso l'insalata nella dieta.
Per scopi medicinali, il crescione viene utilizzato come diuretico per l'edema grave, per la mastopatia e l'oncologia come agente profilattico, come medicazione per l'acne, la forfora. L'alto contenuto di iodio nelle foglie di lattuga aiuta a mantenere il normale funzionamento della ghiandola tiroidea con un uso regolare.
In combinazione con altre verdure e persino frutta, il crescione facilita l'eliminazione del grasso corporeo in eccesso durante le diete, poiché satura rapidamente il corpo e ha un contenuto calorico molto basso. In cosmetologia, l'olio di crescione e le tinture sono usati per prendersi cura della pelle del viso e dei capelli. Un estratto di questa pianta è incluso in maschere e sieri antinfiammatori.
Maschera viso rigenerante al crescione
Per cucinare avrai bisogno di:
- pappa di foglie di crescione - 2 cucchiai;
- latte cagliato - 2 cucchiai
Per ottenere la pappa, le foglie di lattuga devono essere lavate accuratamente e poi macinate in un mortaio. Prendi la quantità richiesta della pappa risultante, aggiungi lo yogurt, mescola accuratamente la composizione e applicala sul viso. Tenere la maschera per 10 minuti e poi rimuoverla risciacquando con acqua tiepida. Successivamente, puoi pulire il viso con un cubetto di ghiaccio o sciacquare la pelle con acqua più fredda. Una tale maschera aiuterà la pelle a nutrirsi di vitamine, alleviare il gonfiore e dare al viso un aspetto fresco e sano.
Le verdure di crescione sono molto utilizzate in cucina, sia fresche che in varie zuppe, ripieni di torte, condimenti per antipasti e piatti caldi. Il sapore piccante leggermente amaro della pianta ricorda vagamente il sapore del rafano, solo più delicato. Combinare le foglie di lattuga con frutti in agrodolce può essere un ottimo spuntino che può essere servito con pesce o carne.
Insalata verde
Per preparare questo spuntino freddo avrai bisogno di:
- crescione - 100 g;
- kiwi - 2 pezzi.;
- avocado - 1 pz.;
- rucola - 70 g;
- limone - ½ pz.;
- miele naturale - 1 cucchiaino;
- pinoli - 1/3 st.;
- Senape "francese" con grano intero - 1 cucchiaino;
- olio d'oliva - 30 ml.
Le foglie di crescione e rucola devono essere accuratamente sciacquate e asciugate, quindi strappate a mano e poste in un'insalatiera. Avocado e kiwi devono essere sbucciati. Togliete il torsolo all'avocado e tagliate la frutta a cubetti. Il kiwi può essere tagliato prima in cerchi e poi in più pezzi.
Il frutto del limone deve essere lavato, asciugato e sbucciato con una grattugia fine (1 cucchiaino). Quindi è necessario tagliare a metà il limone e spremere il succo da una parte in una ciotola separata. Nella stessa ciotola, aggiungere un cucchiaio di senape con i cereali integrali e il miele naturale fuso, mescolare bene la salsa, quindi aggiungere l'olio d'oliva e mescolare ancora bene.
Cospargere l'insalata verde con i pinoli sgusciati e condire con la salsa piccante agrodolce. Potete servire l'antipasto con carne o pesce.
