Questa ricetta può essere utilizzata per tutti i tipi di pesce rosso. Ma la carne più deliziosa sarà il salmone coho. È molto delicato, estremamente salutare, ricco di tutti i tipi di minerali e oligoelementi.
È necessario
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- Per salare un salmone coho da tre chilogrammi
- avrai bisogno dei seguenti ingredienti: aneto
- Limone
- sale
- zucchero
Istruzioni
Passo 1
Sfilettare prima il pesce con la pelle. Per fare questo, libera le interiora del pesce strappandogli l'addome. Quindi separare la testa, la coda e le pinne.
Passo 2
Praticare un'incisione lungo la colonna vertebrale con un coltello molto affilato. Separare con cura la carne dalle ossa.
Passaggio 3
Successivamente, hai bisogno di un contenitore poco profondo, come un vassoio. Abbastanza a lungo perché i filetti si adattino senza arricciarsi.
Passaggio 4
Mettere un po' di sale sul fondo della teglia. Disporre i filetti, con la pelle rivolta verso il basso. Spremere il succo di limone su ciascuna metà. Mescolare 100 g. sale e 60 g. Sahara. Cospargere questa miscela sul pesce, coprire con spicchi di limone e aneto sopra.
Passaggio 5
Coprire con pellicola trasparente, conservare in frigorifero per due giorni. Servire dopo 48 ore. Buon appetito!
