Fare la vera pasta italiana con salsa di pomodoro è molto semplice e conveniente da prodotti familiari. La ricetta del classico sugo al pomodoro può essere utilizzata non solo per gli spaghetti, ma anche per la pasta, le tagliatelle o le tagliatelle.
È necessario
- - spaghetti - 300 g;
- - pomodori freschi - 100 g;
- - pomodori in scatola - 200 g (o concentrato di pomodoro);
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - cipolla - 1 pz.;
- - basilico;
- - olio d'oliva;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata per 7-12 minuti - secondo le istruzioni sulla confezione. La quantità specificata di spaghetti è sufficiente per 3 porzioni, se necessario, prendine di più.
Passo 2
Sciacquate i pomodori freschi e versateli sopra dell'acqua bollente per togliere più facilmente la pelle. Quindi sbucciare e tagliare a pezzetti. Sbucciare i pomodori in scatola e macinarli in un frullatore (o pulirli a mano). Possono essere sostituiti con il normale concentrato di pomodoro. Sbucciare e tagliare a piccoli pezzi l'aglio e la cipolla.
Passaggio 3
Scaldare 1-2 cucchiai di olio d'oliva in una padella. Metti l'aglio e la cipolla lì, friggi leggermente fino a doratura. Quindi aggiungere i pomodori in scatola o il concentrato di pomodoro. Fate cuocere a fuoco basso, coperto per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi inviamo pomodori freschi lì e facciamo sobbollire per altri 5-10 minuti. Puoi aggiungere un po 'di sale e pepe a piacere o, al contrario, aggiungere un pizzico di zucchero. Infine condire con foglie di basilico, che possono essere sostituite con timo o origano secco. Dopodiché, devi tenere la salsa a fuoco basso per 1-3 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciarla fermentare un po'.
Passaggio 4
Metti gli spaghetti finiti nei piatti, ungili un po 'con burro o olio d'oliva. Metti 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro sopra. Se lo si desidera, cospargere con parmigiano grattugiato o altro formaggio a pasta dura. Servire caldo.
