La salsa Kefir non solo aggiungerà nuovi sapori ai piatti di carne, pesce e verdure, ma faciliterà anche la digestione del cibo grazie ai batteri benefici che contiene. Esistono molte ricette diverse per la salsa kefir.
È necessario
- Salsa Kefir con aglio e coriandolo:
- - un bicchiere di kefir;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - un mazzetto di coriandolo;
- - sale e pepe nero a piacere.
- Salsa Kefir con cetriolo fresco ed erbe aromatiche:
- - un bicchiere di kefir;
- - 1 cetriolo fresco di media grandezza;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
- - qualche rametto di prezzemolo fresco e aneto;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - sale e pepe nero a piacere.
- Salsa piccante al kefir:
- - un bicchiere di kefir;
- - 2 tuorli d'uovo;
- - mezzo limone;
- - 1 cucchiaino di zucchero;
- - qualche rametto di prezzemolo fresco e aneto;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale raffinato;
- - 1 cucchiaino di senape già pronta;
- - Sale e pepe a piacere.
- Salsa Kefir con cipolle:
- - un bicchiere di kefir;
- - 1 spicchio d'aglio
- - 1 cipolla piccola;
- - un mazzo di cipolle verdi;
- - mezzo cucchiaino di zucchero o zucchero a velo;
- - sale e pepe nero a piacere.
- Kefir e salsa di pomodoro:
- - un bicchiere di kefir;
- - 1 cucchiaino di senape già pronta;
- - mezzo cucchiaino di sale;
- - mezzo cucchiaino di zucchero o zucchero a velo;
- - pepe nero macinato a piacere;
- - 4 cucchiaini di ketchup, concentrato di pomodoro o salsa chili;
- - un pizzico di noce moscata.
- Salsa al kefir dolce:
- - un bicchiere di kefir;
- - 1 banana;
- - mezzo limone;
- - 2 cucchiaini di marmellata di albicocche;
- - 1 cucchiaio. cucchiaio di cocco.
Istruzioni
Passo 1
Salsa Kefir con aglio e coriandolo
Sbucciare l'aglio e grattugiarlo su una grattugia fine o passarlo attraverso una pressa. Aggiungere sale e pepe nero all'aglio tritato, strofinare accuratamente. Lavate e asciugate il coriandolo, tritatelo finemente. Unire kefir, erbe tritate, aglio con sale e pepe. Mescolate bene la salsa fino a quando il sale non sarà completamente sciolto. Refrigerare la salsa per 10-15 minuti.
Passo 2
Salsa Kefir con cetriolo fresco ed erbe aromatiche
Lavare il cetriolo e grattugiarlo su una grattugia fine. Mescolare la pappa di cetriolo risultante e il succo con kefir. Lavare e asciugare il prezzemolo con l'aneto, tritare finemente le erbe aromatiche. Aggiungere alla salsa l'aglio, il succo di limone, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe a piacere. Mescolare la salsa e conservare in frigorifero per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Salsa piccante al kefir
Versa il kefir in una tazza profonda. Aggiungere i tuorli d'uovo, un po' di sale, lo zucchero, l'olio vegetale, il succo spremuto da mezzo limone, la senape e il pepe nero. Lavare, asciugare e tritare finemente il prezzemolo fresco e l'aneto, aggiungere in una tazza. Usa un mixer per mescolare bene la salsa.
Passaggio 4
Salsa Kefir con cipolle
Sbucciare la cipolla e grattugiarla su una grattugia fine. Lavare, asciugare e tritare finemente le cipolle verdi. Passare l'aglio attraverso una pressa. Unire la pappa di cipolla, l'aglio schiacciato e le cipolle verdi tritate, aggiungere sale al composto e schiacciare bene il tutto. Versare il kefir nella miscela di cipolla e aglio, aggiungere pepe nero e zucchero. Mescolare la salsa fino a quando lo zucchero si scioglie. Puoi usare lo zucchero a velo al posto dello zucchero.
Passaggio 5
Kefir e salsa di pomodoro
Aggiungere lo zucchero, il sale e il pepe nero alla senape, mescolare accuratamente. Versare il composto con kefir e sbattere il tutto con un mixer. Aggiungere il ketchup e la noce moscata alla salsa e mescolare ancora. Il ketchup può essere sostituito con concentrato di pomodoro o salsa di peperoncino. Il peperoncino fa una versione piccante della salsa. In questo caso non si deve aggiungere pepe nero. Lo zucchero può essere sostituito con zucchero a velo.
Passaggio 6
Salsa al kefir da dessert
Spremere il succo di mezzo limone. Sbucciare la banana e schiacciarla con una forchetta. Unire la polpa di banana al succo di limone, le scaglie di cocco e la marmellata di albicocche. Versare tutto con kefir e mescolare accuratamente. Al posto della marmellata di albicocche potete utilizzare qualsiasi altra marmellata, come quella di fragole o lamponi. La salsa kefir da dessert può essere servita con vari piatti dolci, ad esempio utilizzata come condimento per macedonia di frutta.
