Se avete del pane indurito in casa, non abbiate fretta di buttarlo via. Puoi ricavarne crostini (o crostini secondo noi) e, a loro volta, possono essere utilizzati in una meravigliosa insalata con pollo.
È necessario
- - olio d'oliva 2 cucchiai. cucchiai,
- - filetto di pollo 300-400 g,
- - condimento al curry 1 cucchiaino,
- - foglie di lattuga 1 mazzetto,
- - pomodorini 200 g,
- - pinoli 70 g,
- - uova di quaglia 4 pezzi,
- - formaggio 150 g,
- - crostini 100-150 g.
- Per la maionese fatta in casa:
- - olio d'oliva 2 cucchiai. cucchiai,
- - uovo 1 pz.,
- - Senape di Digione 30 g.
Istruzioni
Passo 1
Friggere il filetto di pollo in olio d'oliva e cospargere di curry. Vale la pena ricordare che il filetto di pollo cuoce abbastanza velocemente ed è meglio friggerlo solo leggermente in modo che rimanga tenero e succoso. Tagliare il filetto di pollo fritto finito in piccoli quadrati e trasferirlo sul fondo di una ciotola trasparente.
Passo 2
Aggiungere la lattuga, i pomodorini tagliati a metà, i pinoli e le uova di quaglia sode.
Passaggio 3
Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato (puoi usare qualsiasi, di media durezza) e piccoli crostini dal sapore piccante (crostini).
Passaggio 4
Condire con maionese. La maionese fatta in casa può essere preparata in modo molto semplice e veloce: sbattere l'olio d'oliva con il tuorlo e la senape di Digione. È meglio condire e mescolare una tale insalata appena prima di mangiarla, così sembrerà più gradevole esteticamente, i crostini non si bagneranno e rimarranno croccanti.
