Cucinare la zuppa di pasta è un'attività grata per la padrona di casa, perché tutti amano questo piatto, anche i bambini, che sono noti per essere capricciosi. Questo delizioso pasto è un'ottima combinazione di primi e secondi piatti, nutriente e molto soddisfacente.
È necessario
- Per zuppa di pollo chicken
- - 2 litri di acqua;
- - 1/2 pollo piccolo (600 g);
- - 4 patate;
- - 1 carota;
- - 1 cipolla;
- - 150 g di pasta a forma di stella;
- - 2 foglie di alloro;
- - 4 rametti di prezzemolo;
- - sale;
- - olio vegetale;
- Per zuppa di verdure:
- - 1 litro di acqua o brodo vegetale;
- - 300 g di fagioli bianchi nel loro succo;
- - 250 g di pomodori in scatola;
- - 100 g di pasta (piume, tubetti, spirali);
- - 1 cipolla grande;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaio. Farina;
- - 1/2 cucchiaino Pepe nero macinato;
- - sale;
- - olio vegetale;
- Per la zuppa dolce:
- - 500 ml di latte;
- - 150 g di pasta;
- - sale;
- - 2-3 cucchiai. Sahara;
- - 10 gr di burro.
Istruzioni
Passo 1
Zuppa di pasta di pollo
Lavare accuratamente metà del pollo, metterlo in una casseruola media, coprire con acqua e mettere a fuoco alto. Attendi che il liquido bollisca, aggiungi un po 'di sale, rimuovi la schiuma grassa formata e cuoci l'uccello, abbassando la temperatura a una media, per un'ora. Quindi estraetela e mettetela da parte.
Passo 2
Sbucciare gli ortaggi a radice. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare l'olio vegetale in una casseruola o in una padella, scaldarlo e saltare le due verdure finché sono tenere, 10 minuti. Tagliare le patate a cubetti o a spicchi e tuffarle nel brodo.
Passaggio 3
Togliere il pollo dalle ossa, tritarlo e aggiungerlo alla zuppa insieme alla pasta e all'alloro 10-12 minuti dopo le patate. Inserisci la frittura lì dopo 5 minuti e cuoci il piatto per la stessa quantità. Aggiustate di sale a piacere, mettete da parte e lasciate coperto per 10-15 minuti. Versatelo nelle ciotole e cospargete di prezzemolo tritato.
Passaggio 4
Zuppa di pasta con verdure
Metti una casseruola sul fuoco e accendi il fuoco alto. Versare un paio di cucchiai di olio vegetale nella ciotola. Sbucciare la cipolla e gli spicchi d'aglio, tritarli con un coltello e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere la farina a loro e mescolare rapidamente. Strofinare i pomodori attraverso un colino a maglie fini, versare la pappa in una casseruola e far sobbollire per 5 minuti.
Passaggio 5
Scolate i fagioli e trasferiteli nel concentrato di pomodoro. Diluirlo con acqua tiepida o brodo vegetale, mescolare bene e far bollire. Versare la pasta nella zuppa e cuocere per quanto indicato sulla confezione del prodotto. Condire il piatto con pepe e sale.
Passaggio 6
Zuppa di pasta dolce
Lessate la pasta in acqua salata, mettetela in uno scolapasta e sciacquatela sotto l'acqua corrente fredda. Riempi un pentolino con il latte e portalo a bollore. Immergi immediatamente i prodotti di farina preparati e aggiungi un pizzico di sale.
Passaggio 7
Dolcificare la zuppa e cuocere per 3-4 minuti a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio o una spatola. Dividetelo in porzioni e conditelo con il burro.
