La carne di pollo è molto salutare. Viene assorbito meglio del maiale e appartiene anche ai prodotti dietetici. Vi consiglio di farne un cordon bleu con una salsa cremosa all'aglio.
È necessario
- - filetto di pollo - 4 pezzi;
- - prosciutto - 150 g;
- - formaggio emmental - 150 g;
- - succo di 1 limone;
- - sale;
- - Pepe;
- - aglio - 7 chiodi di garofano;
- - burro fuso - 1, 5 bicchieri;
- - briciole di pane - 0,5 tazze;
- - parmigiano grattugiato - 1 cucchiaio;
- - curry - 1 cucchiaino;
- - crema con un contenuto di grassi del 22% - 0,5 l;
- - aneto - un mazzetto;
- - olio vegetale - 1 cucchiaino.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa bisogna tagliare ogni filetto nel senso della lunghezza per ottenere 2 pezzi. Coprire i pezzi risultanti con pellicola trasparente e battere la carne in modo che il suo spessore diventi 1 centimetro. Dopo aver sbattuto il filetto, bagnarlo con il succo di limone, coprirlo nuovamente con un foglio di plastica e mettere in frigorifero per mezz'ora. Quindi, la carne viene marinata.
Passo 2
Successivamente, è necessario tagliare il formaggio e il prosciutto, il primo a pezzi rettangolari, il secondo a fette sottili. Togliete il filetto di pollo dal frigorifero e conditelo con sale e pepe. Quindi adagiare formaggio e prosciutto su ogni pezzo di carne, quindi avvolgere a forma di rotolo e fissare con uno stecchino.
Passaggio 3
Ora devi fare una panatura per i filetti. Per fare questo, mescola insieme 6 spicchi d'aglio schiacciato e il burro fuso. In una ciotola a parte, unire il parmigiano grattugiato, il curry e il pangrattato.
Passaggio 4
Passate ogni involtino di filetto in una miscela di burro e aglio, poi passateli nel pangrattato su tutti i lati. Ungete di burro una teglia e adagiatevi sopra gli involtini di carne in modo che si appiccichino. Preriscaldare il forno a 190 gradi e inviare il piatto a cuocere per circa mezz'ora.
Passaggio 5
Per fare una salsa cremosa, devi tritare 1 spicchio d'aglio e friggerlo in una padella per 3 minuti. Quindi aggiungere la panna, portare a bollore, quindi cuocere per altri 10 minuti circa. Ricordati di mescolare la salsa finché non si addensa.
Passaggio 6
Tritare finemente l'aneto lavato. Filtrare il composto di panna con un colino e mescolare con l'aneto. Servire la salsa ottenuta insieme al piatto di pollo. Il cordon blue con salsa cremosa all'aglio è pronto!
