Piatti come sushi e panini sono diventati comuni in Russia da molto tempo. Oggi sono preparati con successo a casa. Uno degli ingredienti essenziali per questi piatti è l'aceto di riso. Quando un prodotto del genere non si trova sugli scaffali del supermercato più vicino, è possibile sostituirlo con altri ingredienti disponibili.
È necessario
- - aceto da tavola;
- - aceto d'uva;
- - Aceto di mele;
- - sale;
- - zucchero;
- - salsa di soia;
- - riso tondo;
- - lievito;
- - succo di limone.
Istruzioni
Passo 1
L'aceto di riso differisce dalle sue controparti non solo per le sue proprietà gustative e aromatiche, ma anche per le sue proprietà antibatteriche. Il fatto è che il pesce crudo viene spesso utilizzato nella preparazione di molti piatti giapponesi. Un prodotto del genere deve certamente essere reso sicuro da mangiare. Per questo, i giapponesi usano l'aceto di riso: uccide i batteri indesiderati.
Passo 2
Di fronte alla mancanza di aceto di riso sugli scaffali dei negozi, non disperare. In effetti, puoi trovare un degno sostituto di questo ingrediente. Allo stesso tempo, i tuoi piatti non perderanno il loro gusto. Un'opzione è sostituire l'aceto di riso con l'aceto normale. Tuttavia, non dimenticare che la sua quantità dovrebbe essere inferiore, altrimenti sushi e panini avranno un odore troppo forte e sgradevole.
Passaggio 3
Il risultato ottimale nella scelta di un sostituto dell'aceto di riso può essere ottenuto utilizzando alcune ricette e piccoli accorgimenti. Prendi 4 cucchiai di aceto d'uva, 1 cucchiaino di sale e 3 cucchiaini di zucchero. Mescolare bene tutto questo e scaldare a fuoco basso fino a quando tutti i componenti non si sono completamente sciolti. Ricorda che l'aceto non deve mai bollire.
Passaggio 4
C'è un'altra ricetta che può aiutare un amante della cucina giapponese nei momenti difficili. Mescola 1 cucchiaio di aceto di mele con 1 cucchiaino di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale e un cucchiaio d'acqua. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben sciolti.
Passaggio 5
Come ultima risorsa, quando non hai altro che aceto a portata di mano, puoi usarlo anche tu. Prendi 50 ml di salsa di soia, 20 g di zucchero e 40-50 ml del più comune aceto da tavola al 6%. Naturalmente, tutti questi componenti devono essere accuratamente miscelati. Se sei un amante della salsa di soia, questa opzione potrebbe essere la migliore per te. Non pensate che questo sostituto dell'aceto di riso vi rovini il pasto, non è affatto vero. Sentiti libero di sperimentare e avrai successo.
Passaggio 6
Puoi ottenere un buon risultato senza nemmeno usare l'aceto. Basta prendere il succo di limone, unirlo con un po' di zucchero e bagnare il riso con questa miscela. Credimi, questa è una meravigliosa marinata per il riso. I tuoi ospiti potrebbero anche non sentire la mancanza di aceto di riso.
Passaggio 7
Se sei in viaggio, prova a preparare il tuo aceto di riso. Per fare ciò, pre-tenere il riso per diverse ore in un contenitore chiuso con acqua, quindi inviarlo al frigorifero durante la notte. Filtrare i cereali al mattino. Per ogni bicchiere del liquido risultante, aggiungi tre quarti di un bicchiere di zucchero. Cuocere la miscela risultante a bagnomaria per circa 20 minuti. Lasciare raffreddare il composto e aggiungere il lievito (1/2 cucchiaino per litro). Dopo qualche giorno, quando le bolle sulla superficie del liquido scompaiono, versatelo in un altro contenitore. Dopodiché, sii paziente. In circa un mese l'aceto di riso fatto in casa è pronto.
