I peperoni ripieni di riso e carne macinata sono uno dei piatti tradizionali della tavola russa. Viene preparato rapidamente, risulta delizioso, viene mangiato rapidamente - in una sola seduta. Inoltre, non sono necessari ingredienti speciali per realizzarlo.
È necessario
- Peperone dolce - 10 pezzi;
- Carne macinata - 1 kg;
- Cipolle - 3 teste di media grandezza;
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- Riso parboiled - 0,5 cucchiai.;
- Passata di pomodoro - 2-3 cucchiai cucchiai;
- Carote - 1-2 pezzi;
- Olio vegetale - per friggere;
- Peperoni o pepe macinato - a piacere;
- Sale ed erbe aromatiche a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare il pepe, eliminare piccioli e semi. È meglio farlo con un coltello affilato. Fare molta attenzione a non danneggiare il frutto.
Passo 2
Sciacquare il riso, versarlo in un mestolo, dare gas. Non appena sarà diventato un po' più morbido (sarà facile da mordere a metà), togliere dal fuoco, trasferire in uno scolapasta e sciacquare ancora con acqua pulita.
Passaggio 3
Se hai carne intera, tritala con un tritacarne. La carne macinata finita deve essere messa in una ciotola accanto al riso cotto. Lì devi anche inviare 2 cipolle, tritate finemente e leggermente stufate in olio vegetale (sarà più gustoso in questo modo). Aggiungere le spezie, mescolare bene il tutto. Metti la carne macinata in frigorifero per 30 minuti, in modo che si infondi un po '. Mescolare.
Passaggio 4
Farcire i peperoni preparati con carne macinata, mescolata con riso e cipolle, il più strettamente possibile.
Passaggio 5
Scaldare l'olio vegetale in un calderone. Aggiungere la cipolla, tagliata a semianelli e soffriggere. Quando sarà leggermente dorato, aggiungete le carote. Dopo che le verdure saranno rosolate, aggiungete il concentrato di pomodoro. Lasciar cuocere ancora per 5-7 minuti.
Passaggio 6
Trasferire il pepe in un calderone, versare acqua calda. Lasciar cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Quindi aggiungere le spezie, l'aglio tritato, le erbe aromatiche. Dopo 10 minuti, togliere dal fuoco i piatti con peperoni ripieni, carne macinata e riso, coprire con un asciugamano caldo.
Passaggio 7
Bene, e poi … I peperoni gustosi possono già essere mangiati.
