La torta di pollo e patate al forno è una scommessa sicura per una cena abbondante. La bellezza di una torta del genere non risiede solo nel suo gusto delicato, ma anche nel fatto che è ugualmente buona sia calda che fredda.
Ingredienti per l'impasto:
- 500 ml di latte (contenuto di grassi - 3,2%);
- 5 g di lievito in polvere;
- 75 g di zucchero semolato;
- 1 pizzico di sale;
- 3 uova di gallina;
- 1 kg di farina;
- 100 ml di olio di semi di girasole.
Ingredienti per il ripieno:
- 300 g di petto di pollo;
- 2 cipolle;
- 3 tuberi di patata;
- 50 gr di burro;
- spezie a piacere.
Ingredienti per la lubrificazione:
1 uovo
Preparazione:
- Preparazione dell'impasto. Scaldare un po' il latte e unirlo a lievito secco e zucchero, sale. Rompete 3 uova in un contenitore separato e mescolate con una frusta o un mixer.
- Versare il composto di uova nel latte caldo, mescolare bene fino a che liscio. Versare gradualmente tutta la farina nella massa liquida di latte e uova (quando l'impasto è ancora liquido, versare l'olio di semi di girasole) e impastare l'impasto denso.
- Formate una palla con l'impasto, mettetela in una casseruola larga e profonda, coprite con un canovaccio e lasciate in un luogo caldo per due ore. Durante questo periodo, aumenterà fortemente, deve essere impastato più volte in modo che non strisci oltre i bordi del contenitore.
- Cottura del ripieno. Tagliare il pollo in porzioni. Lavate, sbucciate e tagliate le patate a cubetti medi (come opzione potete anche a listarelle). Tritare finemente la testa di cipolla.
- Assemblaggio della torta. Dividete in due metà l'impasto che si sarà formato: una dovrà essere più grande. Schiacciate e arrotolate la maggior parte, adagiatela con cura su una teglia, che dovrà prima essere unta con dell'eventuale olio o metterci sopra della carta forno.
- Metti uno strato di patate tritate sull'impasto, aggiungi un po' di sale (se lo desideri, puoi anche pepare). Coprite con le strisce di petto di pollo, cospargete con le spezie che preferite e salate.
- Distribuire uniformemente la cipolla tritata sulla carne. E il tocco finale è quello di spargere pezzi di burro sul ripieno. Stendete una porzione più piccola dell'impasto su uno strato e chiudete la torta pizzicando i bordi di entrambe le metà di pasta.
- Coprite la torta con un canovaccio pulito e lasciate riposare per circa mezz'ora. Quindi ungere la superficie con un uovo e inviarlo al forno (temperatura - 200 gradi, tempo - 1 ora).
