Verdure e cereali sono necessari per la salute del corpo, ma diventano davvero appetitosi con una salsa deliziosa. Prepara un sugo di maiale con grano saraceno, riso, patate, pasta, cavolo cappuccio o cavolfiore per un delizioso mix di benefici e sapore.
Sugo di maiale con salsa di pomodoro
Ingredienti:
- 500 g di carne di maiale;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro o ketchup;
- 2 cucchiai. Farina;
- 0,5 litri di acqua;
- Foglia d'alloro;
- 5 grani di pepe nero;
- 15 g di prezzemolo;
- sale;
- olio vegetale.
Per lo stufato, in linea di principio, qualsiasi parte del maiale è adatta, ma è meglio cucinare un sugo da un prosciutto o una spalla, questa carne è più magra.
Lavare il maiale e asciugarlo tamponando il pezzo con un tovagliolo di carta. Tagliarlo a cubetti medi. Sbucciare la cipolla e tagliare gli anelli in quarti sottili, grattugiare grossolanamente le carote. Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una padella grande e friggere la carne su tutti i lati fino a doratura, mescolando continuamente con una spatola di legno. Trasferisci le verdure, mescola e fai sobbollire a fuoco medio per 3-5 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro o il ketchup alla frittura di cottura e aggiungere la farina. Far bollire dell'acqua e versarla in una padella. Immergere lì l'alloro, i grani di pepe, ridurre la temperatura al minimo e cuocere a fuoco lento il piatto per mezz'ora, senza dimenticare di mescolare periodicamente per non bruciare. Aggiustare di sale 5 minuti prima della cottura e unire le erbe aromatiche tritate. Lascia riposare il sugo per 10-15 minuti, mentre cucini il tuo contorno preferito.
Salsa cremosa di maiale con funghi
Ingredienti:
- 500 g di carne di maiale;
- 200 g di champignon;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio. 20% di panna;
- 1 cucchiaio. latte;
- 3 cucchiai. Farina;
- 3 cucchiai. burro;
- olio vegetale;
- 0,5 cucchiaini ciascuno paprika macinata e pepe nero;
- sale.
Preparare la carne di maiale e tagliarla a cubetti. Friggerli in olio vegetale ben riscaldato a fuoco medio finché non diventano grigi, metterli su un piatto e mettere da parte per ora. Togliete la buccia alla cipolla e tritatela finemente. Versare altro olio nella padella e friggere la cipolla fino a renderla quasi trasparente, quindi aggiungere le fette di funghi per 5 minuti.
Il latte può essere sostituito con brodo vegetale o di funghi.
Sciogliere il burro in una casseruola o in una piccola casseruola. Rosolarvi sopra la farina fino a doratura e stemperarla delicatamente con un composto di panna e latte, condita con paprika e pepe nero, versandola a filo e mescolando subito. Non appena la salsa sarà liscia e densa, aggiungete la carne ei funghi, salate il tutto, coprite i piatti e cuocete il sugo cremoso di maiale per 15 minuti.
