Lo spezzatino, cotto in una pentola a cottura lenta, risulta essere molto morbido, succoso e tenero. Una carne così saporita e fondente in bocca non può essere ottenuta cuocendo in una normale casseruola o in una padella. Per assaggiare, il gulasch di carne di un multicooker può essere paragonato solo alla carne cotta in pentole. È vero, cucinare in pentola è piuttosto noioso; in un multicooker, questo processo è semplificato al minimo e il risultato è semplicemente sorprendente.
È necessario
- - 800gr. Manzo;
- - 1 testa di cipolla grande;
- - 1 carota grande;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- - 2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di paprika;
- - 2 foglie di alloro;
- - sale, pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente fredda, eliminare l'umidità in eccesso tamponandola con un tovagliolo di carta e tagliare la carne a cubetti medi.
Passo 2
Accendi il multicooker sul programma "Frittura" o "Cottura", aggiungi olio vegetale nella ciotola e lascialo scaldare per qualche minuto. A questo punto, tagliare la cipolla a semianelli sottili e grattugiare le carote.
Passaggio 3
Metti i pezzi di manzo tritati nella ciotola del multicooker, devi farlo in piccoli lotti, mescolando ogni volta in modo che la carne non lasci molto succo contemporaneamente. Friggere la carne per circa 5 minuti.
Passaggio 4
Unite le verdure tritate alla carne e fate rosolare il tutto per altri 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 5
Versare 3 tazze di acqua bollente o brodo di manzo in un contenitore multicooker, pepe, sale, aggiungere la paprika macinata, il concentrato di pomodoro e la farina. Mescolare bene l'intero contenuto e aggiungere 2 foglie di alloro per aromatizzare. Accendere il multivac in modalità "Estinzione" e impostare il timer su 1 ora e 30 minuti.
Passaggio 6
Il gulasch di manzo pronto può essere condito con erbe fresche. Purè di patate o riso friabile sono guarnizioni ideali.
