Manty è un tipo di gnocchi. I manti differiscono nella composizione della carne macinata e nel metodo di preparazione: non vengono cotti in acqua, come gli gnocchi, ma cotti a vapore in una casseruola speciale - un fornello mantov. Se non c'è una tale padella, puoi far bollire i manti nel modo seguente.
È necessario
- Per il test:
- - 500 g di farina,
- - 150 ml di acqua,
- - sale.
- Da riempire:
- - 500 g di agnello,
- - 50 g di grasso di agnello (grasso di coda),
- - 3 cipolle grandi,
- - sale, pepe - a piacere
Istruzioni
Passo 1
Se la casa non ha un fornello manti, fai bollire il manti usando un normale colino. Versare l'acqua in una casseruola, coprire e mettere sul fuoco. Lubrificare lo scolapasta con olio di semi di girasole e metterci dentro i manti.
Passo 2
Quando l'acqua bolle, inserisci uno scolapasta nella pentola. Coprire il piatto con un coperchio o una ciotola capiente. Bollire i manti per 45 minuti mentre l'acqua bolle. Mettere i manti pronti su un piatto, versare con burro fuso, cospargere con erbe tritate e servire.
Passaggio 3
Cuocere i manti in una padella normale. Versare l'olio vegetale in una padella, mettere i manti e riempirli con acqua tiepida, il livello dell'acqua dovrebbe essere sopra il livello del piatto. Metti la padella sul fuoco e cuoci finché sono teneri. In questi modi, puoi cucinare sia semilavorati surgelati acquistati che manti fatti da te.
Passaggio 4
Prova i manti fatti in casa in stile asiatico. Unire farina, sale, acqua e impastare l'impasto. Lasciarlo a temperatura ambiente per un'ora. Tritare finemente la carne e le cipolle, aggiungere pepe e sale, mescolare il tutto.
Passaggio 5
Dividere l'impasto in piccole palline e arrotolarle in una torta sottile. Mettere un pezzo di grasso di agnello sopra ogni cucchiaio di carne. Pin i due bordi opposti della torta insieme, lasciando il centro non assicurato.
Passaggio 6
Collega altri due bordi opposti allo stesso modo. Al quadrilatero risultante, fissare due angoli su entrambi i lati. Formate i manti e cuoceteli in uno dei modi sopra menzionati.
