Saira è un piccolo pesce originario dell'Oceano Pacifico settentrionale. Per la sua ampia distribuzione e l'ottimo gusto, è di grande importanza commerciale. È molto buono quando viene fumato. Ma di solito c'è la salsiccia in scatola in vendita - nel suo stesso succo o sbollentata nell'olio. Può essere utilizzato come piatto indipendente e trasformato in deliziose insalate.
Insalata a strati di salsiccia in scatola
Per preparare l'insalata, avrai bisogno di: 1 lattina di salsiccia in scatola, 3 uova (sode), circa 50 grammi di formaggio, circa 50 grammi di burro congelato, 1 cipolla media, 2 patate lesse medie, maionese, tavolo 9% aceto, sale e pepe nero macinato a piacere.
Sgusciare le uova e separare i tuorli dagli albumi. Tritate molto finemente la cipolla sbucciata con un coltello affilato, coprite con una piccola quantità di aceto e lasciate marinare per 10 minuti. Mettere prima il burro nel congelatore in modo che si rassodi. Grattugiare il formaggio, le patate lesse sbucciate e gli albumi su una grattugia media e i tuorli su una grattugia fine.
Aprire un barattolo di latta, estrarre i pezzi di salsiccia e schiacciarli con una forchetta in una massa omogenea.
Prima di ciò, è meglio drenare il liquido in modo che l'insalata non risulti troppo succosa.
Mettere le patate grattugiate sul fondo dell'insalatiera, schiacciare leggermente con una forchetta, condire con sale e pepe, spennellare con la maionese. Quindi posizionare sopra metà dell'albume grattugiato, tamponare. Metti uno strato di formaggio grattugiato sopra. Salare, pepare, spennellare con maionese. Quindi mettere le cipolle sottaceto, tamponare. Togliere l'olio dal congelatore, grattugiare su una grattugia media e adagiarvi sopra la cipolla. Coprire uno strato d'olio con la massa di pesce, spennellare con la maionese. Adagiate sopra la seconda metà dell'albume grattugiato, salate leggermente, pepate, tamponate e spennellate con la maionese. L'ultimo strato è tuorlo d'uovo grattugiato. Farete un'ottima insalata.
Se lo desideri, puoi decorare la superficie dell'insalata con metà o quarti di tuorli bolliti, erbe aromatiche.
Insalata di salsiccia semplice e veloce
Per un'insalata semplice e gustosa, prendi 1 lattina di salsiccia in scatola, 3-4 patate bollite medie, 1 cipolla media, 1 mazzetto di cipolle verdi, un po' di olio vegetale, sale e pepe nero a piacere.
Togliete il pesce in scatola dal barattolo e tagliatelo a pezzetti. Sbucciare le patate bollite, tagliarle a fette spesse e friggere fino a doratura in olio vegetale. Trasferire le fette di patate su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Nella stessa padella soffriggere la cipolla sbucciata tagliata ad anelli sottili. Tritare finemente la cipolla verde. Quando le patate e le cipolle fritte si saranno raffreddate, unirle ai pezzi di pesce e ai cipollotti, salare e pepare e condire con olio vegetale.
