Il pesce in scatola conferisce ai piatti un gusto ricco e ricco, sfumato a seconda degli ingredienti aggiuntivi. Prova a preparare una tenera mimosa con la salsiccia in scatola, un sostanzioso antipasto con riso o un'insalata salata con mele e sedano.
"Mimosa" con salsiccia in scatola
Ingredienti:
- 1 lattina di salsiccia (250 g);
- 3 patate;
- 1 carota;
- 3 uova di gallina;
- 1 cipolla;
- 100 g di maionese;
- sale.
Togliete la salsiccia dal vasetto e schiacciatela con una forchetta fino a renderla quasi uniforme. Lavate bene le patate e le carote, mettetele in acqua bollente e fate cuocere per 20-25 minuti a fuoco medio, coperte fino a renderle morbide. Quindi toglieteli dalla padella, fateli raffreddare, sbucciateli e strofinateli.
Fate bollire le uova sode sul fornello adiacente per 8-9 minuti, fatele raffreddare e liberatele dal guscio. Separare i tuorli dagli albumi. Macinare i primi su una grattugia, tritare i secondi con un coltello e disporli in contenitori diversi. Tagliare la cipolla a cubetti.
Assemblare la "Mimosa" su un piatto piano a strati, spalmando su ognuno uno strato sottile di maionese, nel seguente ordine: saury con le cipolle, patate con un pizzico di sale, carote con la stessa quantità di sale e albumi. Coprire uniformemente l'insalata con i tuorli grattugiati e mettere in frigorifero per almeno 2 ore a bagno.
Applicare la maionese con una rete, più comodamente da un sacchetto da 100 grammi, tagliando un piccolo angolo. Il consumo di salsa fredda risulterà più economico, il che significa che l'insalata sarà meno calorica.
Insalata di pesce in scatola con riso
Ingredienti:
- 1 scatola di saury o sardine;
- 150 g di riso a chicco lungo;
- 3 uova di gallina sode;
- 1 cipolla;
- 1 cetriolo sottaceto o sottaceto;
- 2 cucchiai. Maionese;
- sale.
Il sapore aspro di una cipolla troppo vigorosa può essere ammorbidito scottandola con acqua bollente o sott'aceto per 5-10 minuti.
Lessare il riso e sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda in modo che diventi friabile. Schiacciare le uova con una forchetta. Scolare il pesce in scatola, metterlo su un piatto e schiacciarlo. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Tritare finemente il cetriolo sottaceto o sottaceto e strizzarlo leggermente.
Unire tutti gli ingredienti dell'insalata in una ciotola, mescolare, condire con maionese e sale, se necessario. Guarniscilo a tuo piacimento, come erbe tritate o olive tagliate a metà.
Insalata di salsiccia piccante con mela, sedano e noci
Ingredienti:
- 1 lattina di saury;
- 3 mele verdi;
- 2 gambi di sedano;
- 100 g di gherigli di noce;
- 2 cucchiai. succo di limone;
- 1 cucchiaio. panna acida;
- 1 cucchiaino Sahara.
Togliere il pesce in scatola dal barattolo, filtrare il liquido e dividere il saury in piccoli pezzi uguali. Sbucciare le mele, tagliare i torsoli e tagliare la polpa a fette. Spruzzateli con il succo di limone per non farli scurire. Grattugiare i gambi di sedano su una grattugia fine, pestare le noci in un mortaio. Mescolare tutti gli ingredienti del piatto in un'insalatiera con panna acida e zucchero.
