Le verdure occupano un posto importante nella dieta umana. Sono ricchi di fibre, vitamine e minerali e contengono preziose sostanze biologicamente attive. Ma se conservate in modo improprio, le verdure perdono umidità e appassiscono o iniziano a marcire e deteriorarsi.
Istruzioni
Passo 1
Patata
Dopo aver scavato, le patate devono essere essiccate e conservate per una o due settimane in un luogo buio a temperatura normale. Durante questo periodo, i tagli sulle patate guariranno. I tuberi saranno ricoperti da una buccia spessa. Successivamente, le patate devono essere ordinate e danneggiate.
È meglio conservare le patate in cestini e cassette di legno in cantina. I cassetti devono essere lavorati insieme senza stringere e ventilati. Se non c'è una cantina, le patate possono essere conservate a casa per diversi mesi. Per fare ciò, riponi i tuberi in un sacchetto multistrato realizzato in materiale traspirante e riponili in un luogo buio lontano dai termosifoni. Le patate emettono acqua quando vengono conservate, quindi non conservarle nella plastica. Per ridurre l'umidità, puoi mettere le barbabietole sopra.
Passo 2
Carota
Dopo la raccolta, assicurati di tagliare le cime, lasciando 1-2 cm Non è necessario pulire a fondo il terreno dalle radici, perché la pelle sottile si danneggia facilmente. Anche il lavaggio delle carote non è raccomandato.
Le carote vengono conservate in cantina a temperatura prossima allo zero, in cassette, cosparse di sabbia, segatura umida o bucce di cipolla. A casa, puoi conservare le carote sul balcone coprendo le scatole con le radici con un foglio. Quando arriva il freddo, le scatole vengono coperte con una coperta o portate nella stanza, lasciandole vicino alla porta del balcone. Le carote tagliate a dadini o grattugiate possono essere conservate a lungo nel congelatore.
Passaggio 3
Cipolla
Le cipolle raccolte vengono accuratamente essiccate in giardino e poi al chiuso. Le cipolle vengono conservate in scatole poco profonde, cestini, appese in reti, intrecciate in trecce in modo che vengano soffiate con aria da tutti i lati. Puoi anche conservare le cipolle sul ripiano inferiore del frigorifero o sul balcone a vetri senza congelare.
