Il sedano - un condimento profumato - può durare a lungo se conservato correttamente. E qualsiasi hostess ospitale sarà in grado di deliziare i propri cari con erbe fresche per molto tempo.
Lavare le verdure prima di mangiare
Il sedano può essere conservato in frigorifero per un tempo piuttosto lungo: circa sei settimane. Allo stesso tempo, non ne risentiranno né l'aroma né il gusto del sedano. Le verdure devono essere prima risciacquate, soprattutto se acquistate in un negozio. Se il fascio viene strappato dal proprio giardino, è sufficiente pulirlo con un panno umido pulito. Sia nel primo che nel secondo caso, asciugare in tavola il sedano puro.
Dove conservare il sedano
Queste verdure sono ben conservate in un normale barattolo di vetro, non ben coperto, quindi, dopo il risciacquo, l'erba viene posta lì. Sebbene un normale sacchetto di plastica con buchi sia abbastanza adatto allo stesso scopo. La ventilazione è comunque importante per il verde. Successivamente, il sedano viene posto in frigorifero. Se, per qualche motivo, i verdi iniziano ad appassire, mettili in un vaso d'acqua e, non appena le foglie prendono vita, fai tutto quanto sopra.
Condimento secco di sedano
Il sedano essiccato dura molto più a lungo: puoi allungare il piacere fino al prossimo raccolto. Come essiccare correttamente il sedano? Prendi un grande foglio di carta pulita e stendici sopra l'erba in modo uniforme. Quindi coprire lo strato risultante con un secondo foglio di carta. Lascia le verdure in questa forma per tre settimane, o anche un mese, osservando periodicamente il processo di essiccazione e mescolando l'erba. Dopo che il sedano si sarà asciugato, trasferiscilo in un sacchetto di carta, asciugalo e puliscilo. Questo condimento è particolarmente indicato per le zuppe.
Oh, gelo, gelo, congelami
Per gli amanti delle erbe aromatiche fresche, il sedano può essere congelato in inverno. Dopo la prima fase di lavaggio e asciugatura, l'erba va tritata, distribuita in apposite vaschette per il ghiaccio e, inondata d'acqua, riposta in frigorifero. Otterrai il ghiaccio di sedano, un cubetto del quale è molto facile e comodo da aggiungere alle zuppe. Se in inverno vuoi decorare i secondi piatti con il sedano, allora riponi l'intero mazzetto in un contenitore di plastica, chiudilo bene con un coperchio e mettilo nel congelatore. È importante ricordare che solo le verdure fresche sono adatte al congelamento e quelle ingiallite si deterioreranno. Inoltre il sedano, tagliato prima della fioritura, conserva a lungo il suo aroma anche quando è congelato.
Ecco alla radice
La radice di sedano viene utilizzata anche come condimento. Si aggiunge sia alla zuppa che al secondo. Le regole prima di mettere in frigorifero sono le stesse. L'unica cosa da ricordare è che la durata di conservazione delle radici di sedano è breve: da due a tre settimane.
