Affinché le verdure che compaiono ogni giorno sulla nostra tavola, nel menu, appaghino con la loro freschezza, è certamente necessario imparare a conservarle. Dovrebbe anche essere chiaro che dovrebbe esserci un approccio esclusivamente individuale a qualsiasi verdura. Il rispetto di queste regole aiuterà anche a risparmiare in modo significativo il budget.
Spazio di archiviazione
Il luogo di conservazione di ciascun ortaggio dipende dalla sua necessità di temperatura, quantità di luce e umidità.
Alcune verdure necessitano di una bassa temperatura dell'aria, si tratta di barbabietole, cavoli, broccoli, cavolfiori, rape, sedano, carote, cavolini di Bruxelles. Alcuni, al contrario, non sopportano il freddo, queste sono patate, pomodori verdi, melone.
Ci sono abbastanza opzioni per i luoghi in cui è possibile conservare le verdure: questo è un frigorifero, dispense, contenitori e un garage, quindi è importante sapere come conservare quali verdure.
Approccio individuale
Le patate amano i luoghi bui e freschi con una buona circolazione dell'aria. I posti migliori sono scantinati e garage. Se le patate vengono conservate in frigorifero, rischiano di acquisire un sapore dolce e se le condizioni di conservazione vengono violate, le patate germoglieranno rapidamente.
Le carote si conservano bene al freddo. Per trattenere l'umidità, deve essere avvolto in un sacchetto di plastica e conservato in frigorifero. Sbucciare le carote appena prima dell'uso.
Cavoli, broccoli, cavolfiori si conservano a lungo in frigorifero, ma è consigliabile consumarli entro una settimana.
I pomodori sono ottimi schizzinosi. Sono conservati a temperatura ambiente e in nessun caso lavati. Il freddo non solo sconvolge la struttura dei pomodori, ma ne uccide completamente anche l'aroma e il gusto.
Le melanzane non durano a lungo. Per 2 giorni, è necessario utilizzare le loro scorte. Se la loro durata di conservazione richiede un periodo di tempo più lungo, devono essere riposti in un luogo buio e fresco.
L'erba cipollina ha una consistenza piuttosto acquosa. Prima di metterlo in frigorifero per la conservazione, è necessario avvolgerlo in carta o pellicola.
Gli asparagi si conservano in frigorifero, avvolti in un panno umido. Per un giorno, o anche due, in tali condizioni, gli asparagi possono anche continuare a crescere.
I funghi non amano il calore e la luce e quindi saranno soddisfatti del ripiano inferiore del frigorifero. Ma devi solo lavarli prima dell'elaborazione.
Cetrioli, zucchine preferiscono luoghi bui e freschi, anche il frigorifero si adatterà perfettamente a loro. Queste verdure non devono essere conservate per più di una settimana.
Il sedano si sistemerà in frigorifero anche per una settimana, ma allo stesso tempo è necessario tenere conto del suo forte odore specifico e quindi imballare bene, forse anche ermeticamente.
Il mais dovrebbe essere utilizzato il più possibile il giorno successivo.
I peperoni vanno conservati non lavati in frigorifero per evitare la formazione di muffe, ma mai avvolti nel cellophan. Un contenitore di verdure è adatto a loro.
Lattuga e verdure sono ben lavate, asciugate e poste prima in un sacchetto di carta e poi in un sacchetto di plastica. Entro tre giorni devono essere mangiati.
L'aglio si sente bene in frigorifero. Freddo e più facile da pulire.
Sfumature di stoccaggio
Non conservare cipolle, patate, aglio e zucca insieme. Sono anche tenuti lontani da altre verdure.
Le verdure verdi vengono maturate a temperatura ambiente, solo allora vengono poste in frigorifero.
Bisogna fare attenzione per garantire che le verdure non ammuffino, altrimenti la muffa infetterà rapidamente anche cibi sani.
