Le casalinghe preparano le cotolette per un uso futuro. Dopo aver avvolto molta carne macinata alla volta, distribuirla allo scopo previsto. Nella parte della carne macinata prevista per le cotolette, aggiungere tutti gli additivi, formare le cotolette e congelarle. Tirando fuori un semilavorato dal tuo frigorifero, sarai sicuro che le tue cotolette siano fatte di carne.
È necessario
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- Friggere le cotolette in padella.
- cotolette semilavorate (surgelate o refrigerate) (6 pezzi)
- burro o olio vegetale (1 cucchiaio)
- padella dal fondo spesso
- Cotolette fritte in salsa di pomodoro.
- cotolette semilavorate (surgelate o refrigerate) (6 pezzi)
- burro o olio vegetale (1 cucchiaio)
- concentrato di pomodoro (2 cucchiai)
- brodo o acqua (1 bicchiere)
- sale
- pepe a piacere
- aglio (3 spicchi)
- casseruola
- spremiaglio
- Cotolette in salsa di panna acida
- cotolette semilavorate (surgelate o refrigerate) (6 pezzi)
- burro o olio vegetale (2 cucchiai)
- padella
- piccola teglia profonda
- farina (1 cucchiaio)
- brodo (1 bicchiere)
- panna acida (1/2 tazza)
- arco (1 testa)
- sale
- pepe a piacere
Istruzioni
Passo 1
Friggere le cotolette in padella.
Preriscaldare una padella dal fondo pesante a fuoco alto. Sciogliere un pezzo di burro su di esso o versare olio vegetale. Usando il manico, ruotare la padella, spargendo l'olio caldo su tutta la superficie. Metti le polpette congelate o fredde sopra di esso. Le cotolette non devono essere in contatto tra loro.
Passo 2
Friggere le polpette velocemente su ogni lato fino a doratura per ridurre la perdita di succhi di carne. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella con il coperchio. Portare i semilavorati alla prontezza. Bucherellare la polpetta con una forchetta, se fuoriesce un liquido limpido le polpette sono pronte. La cotoletta fritta ha un colore grigio uniforme sul taglio, senza macchie rosate.
Passaggio 3
Cotolette fritte in salsa di pomodoro.
Mettere i semilavorati in una padella calda con il burro. Portarli a una crosta marrone su ogni lato. Preparate la salsa in una ciotola. Unire concentrato di pomodoro, brodo o acqua e aglio spremuti con una pressa. Condire con sale e pepe. Versate questa salsa sulle cotolette in una padella, coprite e fate sobbollire a fuoco basso per 15 minuti.
Passaggio 4
Cotolette in salsa di panna acida.
Friggere le polpette nell'olio in una padella ben riscaldata fino a renderle croccanti. Metti le polpette su una teglia. Prepara la salsa di panna acida. Friggere la farina per 1 cucchiaio. cucchiaio di olio fino al giallo. Versare il brodo, aggiungere la panna acida e far bollire. In un'altra padella fate rosolare le cipolle tritate. Unire la cipolla alla salsa e versare sopra le cotolette. Mettere in forno per 20 minuti.
