La carne di tacchino è considerata non solo un cibo gustoso, ma anche sano. Questo prodotto è ampiamente utilizzato nella dieta e negli alimenti per l'infanzia. La carne tenera e succosa è l'ideale per fare le cotolette. Come contorno per le cotolette, puoi servire purè di patate o riso bianco bollito.
È necessario
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- 1 kg. petto di tacchino;
- 2 patate di media grandezza;
- 1 cipolla;
- 3 fette di pane bianco;
- un bicchiere di latte;
- 2 cucchiai di semola;
- 1 cucchiaino di sale
- pepe nero macinato a piacere;
- qualche rametto di erbe aromatiche (aneto
- prezzemolo
- coriandolo);
- 3-4 cucchiai di olio di semi di girasole per friggere le cotolette;
- pangrattato o farina di frumento per disossare.
Istruzioni
Passo 1
Lavate il petto di tacchino sotto l'acqua corrente e asciugatelo con carta assorbente. Togliere la pelle con un coltello affilato e separare la carne dalle ossa, tagliare il filetto così ottenuto a pezzetti e passarlo al tritacarne.
Passo 2
Mettere a bagno i pezzi di pane bianco nel latte caldo per 10 minuti. Tagliare la cipolla in 4 pezzi e tritarli. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti e tritare. Unire la carne macinata alla cipolla e alle patate.
Passaggio 3
Spremere leggermente i pezzi di pane imbevuti di latte e tritarli o frullare in un frullatore.
Passaggio 4
Nella massa risultante, aggiungi 2 cucchiai di semola, un cucchiaino di sale e pepe nero macinato a piacere.
Passaggio 5
Tritare finemente le verdure lavate in acqua corrente con un coltello o in un frullatore. Aggiungere alla carne macinata Mescolando bene tutti gli ingredienti in un comodo contenitore.
Passaggio 6
Dalla massa ottenuta formare delle palline e premere leggermente su entrambi i lati. Passare le polpette nel pangrattato o nella farina. Scaldare 3-4 cucchiai di olio per polpette su entrambi i lati a fuoco vivo per circa 5-7 minuti. Coprire le polpette con un coperchio e lasciare a fuoco basso fino a cottura. Circa 15 minuti.
Passaggio 7
Metti le cotolette finite su un piatto piano, decorato con foglie di lattuga. Buon appetito!
